Puha és aromás sertésmedálok, fűszeres krémes gombamártással senkit sem hagynak közömbösek. Az étel gyorsan és egyszerűen elkészíthető, tökéletes egy ünnepi asztalhoz.
Szükséges
- - 350 g friss vagy fagyasztott spenót;
- - 1 hagyma;
- - 230 g sampinyonval;
- - 230 g tészta (spirál);
- - 8 sertésszűz medál (egyenként 50 g);
- - 4 evőkanál olaj (lehetőleg olíva);
- - 1 evőkanál. egy kanál búzaliszt
- - 350 ml húsleves (kockából is);
- - 1 evőkanál. egy kanál citromlé;
- - 1 csipet szerecsendió (reszelt);
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Blanšírozzuk a spenótot forrásban lévő vízben egy percig, és szűrőn szűrjük le.
2. lépés
Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja.
3. lépés
Öblítse le a gombákat, hámozza meg, törölje le és vágja félbe.
4. lépés
Forraljuk a tésztát bő vízben 15 percig.
5. lépés
4 evőkanál olajon mindkét oldalát megpirítjuk, húzzuk ki a serpenyőből, szórjuk meg fűszerekkel, és hagyjuk meleg helyen.
6. lépés
A hús sütéséből származó zsírban 15 percig pároljuk a hagymát és a gombát, majd adjuk hozzá a lisztet, öntsük bele a húslevest és gyorsan forraljuk fel. A serpenyőben lévő gombához spenótot adunk, ízlés szerint sózzuk, meghintjük citromlével és szerecsendióval ízesítjük.
7. lépés
Rendezzük a tányérokra hússal és tésztával együtt. Díszítsük gyógynövényekkel és citrommal tetszés szerint.
