Nem gyakran találkozik valakivel, aki nem szereti a csokoládét vagy a csokis süteményeket. Sajnos a kakaó erősen allergén termék, mi a helyzet az allergiásokkal? Van olyan termék, amely nagyon hasonlít a kakaóra, de hipoallergén és édes jellegű. A szentjánoskenyérről beszélünk - a szentjánoskenyérfa gyümölcséről, szárítva és porrá őrölve.
Szükséges
- A tesztre:
- - liszt - 2 csésze
- - búzadara - 0,5 csésze
- - cukor - 1 pohár
- - só - 0,5 ek
- - sült szentjánoskenyér - 3 evőkanál
- - szóda - 1.l.
- - növényi olaj - 2 evőkanál
- - alacsony zsírtartalmú kefir vagy tejsavó - 250 ml.
- A krémhez:
- - tejföl 20% - 3 evőkanál
- - banán - 2 db
- - szentjánoskenyér - 1 evőkanál.
- Mázhoz:
- - vaj - 2 evőkanál
- - tej - 0,3 pohár
- szentjánoskenyér - 2 evőkanál
Utasítás
1. lépés
Kombinálja a prémium búzalisztet és a búzadara, a cukrot, a sót és a szentjánoskenyeret. A búzadara azért szükséges, hogy a tészta levegősebb, lazább legyen, ugyanakkor ne omoljon össze. Válasszon sült szentjánoskenyeret, mivel a por gazdagabb színű, ezért a kéreg sötétebb, csokoládé színű lesz.
2. lépés
Egy külön tálban melegítsük meg a túró főzése után megmaradt tejsavót. Ha nincs ilyen termék, akkor könnyen helyettesíthető 1% zsírtartalmú kefirrel vagy több zsíros kefirrel vízzel hígítva. Fontos, hogy ne melegedjen túl a tejsavó vagy a kefir, a szobahőmérsékletnél kissé magasabb hőmérsékletet kell elérnie. Vegye le az edényt a tűzről. Helyezze a szódabikarbónát meleg savóba, és habverővel alaposan keverje össze.
3. lépés
Most óvatosan, kis adagokban, állandó keverés mellett adja hozzá a száraz keveréket. Alaposan dörzsölje, hogy ne legyen csomó. Adjunk növényi olajat a tésztához, és habosra keverjük.
4. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
5. lépés
Kenj meg egy sütőedényt vajjal, öntsd a tésztát a tepsibe, és tedd a sütőbe.
6. lépés
35–40 percig sütjük a kérget. Ha szükséges, ellenőrizze az adottságot egy fa nyárssal. Ha a forma szilikon, akkor kissé tovább tarthat a főzés. Általában ez a különbség nem haladja meg a 10 percet.
7. lépés
Vegye ki a kész süteményt a formából, és teljesen lehűtse.
8. lépés
Amíg a torta hűl, készítsük el a tejszínt. Hámozza meg a banánt és dörzsölje át egy szitán vagy turmixgépen, keverje össze szentjánoskenyérrel, adjon hozzá tejfölt és verje 5-10 percig. Az eredmény egy folyékony krém.
9. lépés
A kihűlt héjat két süteményre ossza fel, óvatosan vágja el egy cérnával vagy kenyér késsel.
Telítsük a süteményeket krémmel. Helyezze a krémbe áztatott süteményeket a másikra.
10. lépés
Készítse elő a habot. Ehhez keverje össze az olvasztott vajat szentjánoskenyérrel, és óvatosan keverje hozzá a tejet. Keverjük össze, hogy vastag masszát kapjunk.
11. lépés
Kenje meg a torta tetejét cukormázzal, tetszés szerint díszítheti a tortát.
A kakaótermékek nélküli csokoládé torta ettől a pillanattól használatra kész. A folyékony krémbe áztatott süteményeket nem kell több órán át hagyni ázni.
