A hagyományos görög recept szerint a citromlevest oregánó hozzáadásával készítik. Ha nem tudja használni ezt a kiegészítést, cserélje ki petrezselyemmel és kaporral. A forró nyári napokon a görög citromleves kedvence lesz.
Szükséges
- - 2 liter csirkehúsleves
- - só
- - őrölt feketebors
- - 120 g finom cérnametélt
- - 2 közepes citrom
- - 3 tojás
- - olivaolaj
- - 1 csokor oregánó (kapor vagy petrezselyem)
Utasítás
1. lépés
Forraljuk csirkehúslevet. Adjunk hozzá tésztát és főzzük, amíg a tészta elkészül.
2. lépés
Tegye a citromot öt percre forró vízbe, majd nyomja ki belőle a levét, és adjon hozzá kis mennyiségű olívaolajat (1 evőkanál).
3. lépés
Vágja a második citromot vékony szeletekre (karikák vagy félkarikák). Jól mossuk meg a zöldeket, és aprítsuk finomra. Verjük fel a tojásokat, adjunk hozzá főtt gyógynövényeket és citromlevet. Keverjen össze mindent alaposan.
4. lépés
Amint a cérnametélt felforrja és készen áll, vegye le a levest a tűzről, és lassan öntse bele a tojásmasszát, kanállal folyamatosan kevergetve a húslevest.
5. lépés
Ízlés szerint adjunk hozzá borsot és sót. Tálalás előtt helyezzen minden tányérra néhány szelet citromot.
