Pizza, a piték legközelebbi rokona nem olyan régen jött hazánkba, de azonnal elnyerte mind a gyermekek, mind a felnőttek szeretetét. Az oroszországi pizzériák hálózata növekszik, pizzát és mini-pékségeket és nagy szupermarketeket süt és értékesít. A pizzériák választéka változatos, mindenki választhat pizzát kedvére. Azonban még otthon sem nehéz a pizzatészta elkészítése, a töltelékhez pedig választhat olyan termékeket, amelyek a hűtőszekrényben vannak.
Szükséges
-
- A tesztre:
- 250 ml meleg vizet
- 2 teáskanál száraz élesztő
- 2 evőkanál meleg tej
- 2 evőkanál olívaolaj
- 100 g rozsliszt
- 250 g búzaliszt
- egy csipet só.
- A töltelékhez: 2 paradicsom
- 150-200 g "Mozzarella"
- egy csipet só
- bazsalikom.
Utasítás
1. lépés
Alapvető élesztős pizza tészta elkészítéséhez enyhén melegítse fel a sütőben a nagy tálat, amelyben a tésztát gyúrja.
2. lépés
Öntsön 100 ml meleg vizet egy fűtött tálba (a víz legyen meleg, de soha ne legyen forró!) És adjon hozzá száraz élesztőt.
3. lépés
Miután az élesztő feloldódott, adjuk hozzá a rozslisztet és gyúrjuk össze a tésztát.
Ezután takarja le a tálat törölközővel vagy szalvétával, és tegye meleg helyre 30 percre.
4. lépés
30 perc múlva adjunk hozzá meleg tejet, olívaolajat, sót a hozzáillő tésztához. Öntsük bele a maradék meleg vizet, adjunk hozzá búzalisztet és gyúrjuk össze a tésztát.
Megszórjuk a jól összegyúrt tésztát liszttel, letakarjuk egy szalvétával vagy törülközővel, és 2 órára meleg helyre tesszük.
5. lépés
Az asztalt vagy az aljzatot megszórjuk liszttel, és a tésztát sodrófával vékony rétegbe sodorjuk.
6. lépés
Kenj meg tepsit vagy kerek pizzát olívaolajjal, és enyhén porold be liszttel.
Miután a tekercselt réteget sodrófára tekerte, óvatosan helyezze át egy tepsibe vagy egy formába.
7. lépés
A pizza töltelék elkészítéséhez forralt vízzel leforrázza a paradicsomot, és lehámozza őket.
Dörzsölje át a paradicsomot egy fémszitán. Engedje le a felesleges folyadékot és sót.
Vágja a "mozzarellát" szeletekre, vagy reszelje le egy durva reszelőn.
Tépd le a bazsalikomot a kezeddel.
8. lépés
Helyezze a friss paradicsomból készült paradicsompürét az elkészített tésztára. Tetejére szeletelt vagy reszelt sajt kerül.
9. lépés
Helyezze a tepsit 200 fokra előmelegített sütőbe. Süssük a pizzát 6-8 percig.
Vegye ki a kész pizzát a sütőből, és szórja meg bazsalikomlevéllel.
