A túró az egyik legegészségesebb erjesztett tejtermék. Mivel a túró kalcium- és fluoridtartalma magasabb, mint más termékekben, a csontrendszer kialakulásának folyamata nélküle gyakorlatilag lehetetlen. Sajnos nem mindenki szereti a túrót enni. De aligha utasítja el a finom túrós sütiket. A túró kalciumtartalma pedig sütés után nem változik.
A túrós sütik készítéséhez nincs szükség különleges kulináris ismeretekre. Az ilyen süteményeket nagyra értékelik az édesszájúak és azok, akik szeretnek valamit felkorbácsolni. A túrónak köszönhetően a sütik lágyak, ízletesek és nagyon egészségesek. Fontos, hogy a keksz főzése után a túró kalciumtartalma szinte teljes maradjon. Ez az édesség számos hasznos anyagot tartalmaz - vitaminokat, fehérjéket és ásványi anyagokat.
A túrós sütés diétás és kalóriatartalmú is lehet. Állítsa be az edényben lévő kalóriákat különböző zsírtartalmú túró használatával. A minimálisan vagy egyáltalán nem zsírtartalmú termék elősegíti a sütik alacsony kalóriatartalmát.
A túrós sütik tésztájának elkészítéséhez nagyon sok lehetőség van. A túrós "háromszögekhez" szüksége lesz:
- 250-300 g túró;
- 150 g vaj vagy margarin;
- 400 g liszt;
- 10 g sütőpor (1 tasak);
- 100 g cukor.
Vegyen vajat vagy margarint, és tegye meleg helyre néhány órára. Miután a vaj megpuhult, tegye egy mély tálba. Tegye oda a túrót. Kanállal óvatosan dörzsölje a túrót és a vajat simára. Ezt keverővel is megteheti. Ezután vegyen még egy mély tálat, és adja hozzá a lisztet és a sütőport. Keverj össze mindent jól.
A tészta sütőporát egyszerű szódával helyettesíthetjük, amelyet először ecettel kell oltani.
Most keverje össze a lisztet, valamint a túró és vaj keveréket. A liszteket fokozatosan adjuk hozzá, hogy elkerüljék az összetapadásokat. Miután az összes lisztet belemorzsolták a tésztába, ki kell teríteni az asztalra. Gyúrja újra a tésztát a kezével, és ha szükséges, adjon hozzá még lisztet. A tészta konzisztenciájának elég rugalmasnak kell lennie, és nem ragaszkodhat a kezéhez. Ha mégis megtapad a tészta, adjon hozzá még egy kis lisztet. Csomagolja a tésztát műanyag csomagolásba, és tegye hűtőbe fél órára. A hideg tészta sokkal könnyebbé teszi a sütikészítést.
A tészta összegyúrása előtt többször szitáljuk át a szitát, hogy a lisztet jobban oxigénnel telítsük. Ettől sokkal luxusabb lesz a cukrászda.
A fagyasztott tésztát ossza fel több részre, hogy kényelmesen lehúzhassa. Helyezzen kis mennyiségű lisztet az asztalra. Ezután vegyen egy darab tésztát, és legfeljebb 0,5 centiméter vastagra nyújtja. Ezután vegyen egy poharat, mártsa lisztbe, és vágjon köröket a kapott "palacsintába". Gyűjtse össze a megmaradt tésztadarabokat, és nyújtsa ki új körökhöz. Óvatosan kenje szét az üres részeket a liszten, hogy ne tapadjanak össze. Ugyanezt tegye a teszt többi részével is.
Öntsön cukrot egy külön edénybe. És minden kört csak az egyik oldalon gördítsen benne. Hajtsa félbe, így a cukor a hajtás belsejében marad. Az egyik oldalát ismét belemártjuk cukorba. Ezenkívül a sütikre vonatkozó "üres" részt ismét félbe kell hajtani, benne cukorral, hogy háromszög legyen. A tetejére szórjuk meg a cukrot vagy a porcukrot.
Előmelegített és olajozott tepsire tegye a leendő sütiket cukorral felfelé. Hagyjon 3-4 cm-es rést a háromszögek között, különben sütés közben összeállnak. A sütiket elküldheti az előmelegített sütőbe aranybarnára. Körülbelül 15 percig sütjük. A legfontosabb dolog - ne felejtsük el ellenőrizni, hogy a máj ne égjen.
