A Vareniki híres ukrán étel. Különböző töltelékekkel készül: különböző bogyókkal, káposztával, burgonyával és másokkal. Reggelire vagy délutáni teára ez az egyik legjobb lehetőség.
Egyszerű áfonyagombóc
Az étel elkészítéséhez a következő termékekre van szükség:
- 530 g aromás fagyasztott áfonya;
- 530 g liszt;
- 280 ml víz;
- 2 tojás;
- só, cukor ízlés szerint.
Készítsük elő a tésztát. Egy kis tálban keverje össze a tojást, a lisztet, a vizet és a sót. Ezután gyúrja össze a tésztát, ossza fel 2 golyóra, forgassa "kolbásszá". Vágjuk több darabra, és tekerjük palacsintává. Vegye ki a fagyasztott áfonyát a hűtőből. Tegyen áfonyát és egy teáskanál cukrot minden kapott palacsintába. Forraljunk fel vizet, sót, adjunk hozzá egy kevés kristálycukrot. Dobja el a gombócokat egyenként, amikor úszni kezdenek - főzzük 3 percig, majd kapcsoljuk ki.
Tálaljuk az edényt tejföllel.
Gombóc áfonyával és sziruppal
A főzéshez a következő termékekre van szükség:
- 520 g áfonya;
- 3 evőkanál. Liszt;
- 1 evőkanál. víz;
- cukor, só ízlés szerint.
Legyen elfoglalt a tészta készítésével. Szitáljon lisztet egy mély tányérba, adjon hozzá sót, keverje össze. Készítsen egy kis lyukat a lisztbe, adjon hozzá egy kis vizet és még több lisztet. Ezután jól összegyúrjuk a tésztát és egy órára hűtőbe tesszük. Egy külön tálban keverjük össze az áfonyát cukorral, hogy a lé folyjon, majd engedje le egy külön tálba. Vegye ki a tésztát, vékonyra sodorja, és körkörössé tegye egy pohárral. Óvatosan helyezze beléjük a tölteléket, és formázza meg a gombócokat, óvatosan csipetje a széleit. Főzzük a gombócokat, amíg főznek. Az így kapott levéből készítsen szirupot (adj hozzá forró vizet és kristálycukrot), és kész étel mellé tálaljuk.
Áfonyás galuska kettős kazánban
A gombóc elkészítéséhez termékekre van szükség:
- 220 ml kefir;
- 2 tojás;
- 2, 5 evőkanál. Liszt;
- 320 g áfonya;
- 2 evőkanál. keményítő;
- 1 teáskanál szóda;
- 30 g vaj;
- 4 evőkanál Szahara;
- ízlés szerint só.
A tészta elkészítéséhez tegye a következőket. Kombináljuk a tojásokat, a kefirt, a szódát és a lisztet egy tálba, adjunk hozzá egy kis sót. Keverjünk el mindent és gyúrjuk össze a tésztát. Ezután sodrófával tekerje ki 3 mm vastagságúra. Vegyünk egy poharat, és készítsünk nekik gombócot.
Készítsük el a tölteléket. Egy külön tálban keverje össze a keményítőt, az áfonyát és a kristálycukrot. Tegyen egy kis tölteléket a kapott üres részekbe, formázza meg a gombócokat. Ezután helyezze őket a gőz két szintjére. Az első szint körülbelül 5 darabot tartalmaz. Öntsön vizet (forró vízforralóból) egy kettős kazánba, és állítsa be az időt 15 percre. Az idő letelte után tegye az edényt és tálalja.
