A kókuszpóréhagyma leves vegetáriánus étel, nagyon könnyű, a tányérra egy kanál paradicsompürét adhatunk pikantériához és zöld bazsalikom levelekkel díszíthetjük. Ezt a levest lenmaggal vagy olívaolajjal meghintett pirítóssal szolgálják fel.
Szükséges
- Négy adagra:
- - 250 ml kókusztej;
- - 2 pohár víz;
- - 3 zeller gyökér;
- - 1 póréhagyma;
- - 2 sárgarépa;
- - fél citrom;
- - 20 g gyömbérgyökér;
- - 1 teáskanál curry;
- - tengeri só, olívaolaj.
Utasítás
1. lépés
Vágja karikákra a póréhagyma szárát és tollát.
2. lépés
Vágja át a zellert és a sárgarépát 1 cm széles darabokra.
3. lépés
Küldje a zöldségeket egy serpenyőbe, párolja kevés vízben és olívaolajban.
4. lépés
Amikor a zöldségek megpuhultak, öntsünk egy serpenyőbe 2 csésze vizet, kókusztejet, forraljuk fel, pároljuk további 2 percig együtt.
5. lépés
Reszelj le egy darab gyömbért, küldd el a levesbe. Öntsünk bele citromlevet, sót és curry-t. Hagyja a levest két percig párolni.
