A sárgarépa és a cékla gazdag A-, C-, B-, PP-, U-vitaminban, képes eltávolítani a szervezetből a nehézfémek sóit és a radionuklidokat. Különféle zöldségekkel, sajttal és fűszerekkel kombinálva egészséges és ízletes gasztronómiai remekeket készíthet belőlük.
Salátákhoz használhat nyers vagy főtt céklát. Ha meg akarja tartani a maximális tápanyag- és vitaminmennyiséget, cserélje ki a főzést fóliába sütéssel. Ehhez mossa meg a gyökereket, tekerje fóliába és tegye egy tepsibe. A sütési időt a zöldség nagysága határozza meg, a kis répa esetében ez 40-45 percet vesz igénybe. Öltözködéshez használjon növényi olajat vagy tejfölt.
Ha a választás egy friss céklával ellátott étel mellett történik, akkor azt megpucoljuk és reszeljük.
Cékla és sárgarépa saláta fokhagymával és dióval
Hozzávalók:
- 130 g cékla;
- 70 g sárgarépa;
- 100 g dió;
- 5 g fokhagyma:
- majonéz.
Hámozott nyers céklát és sárgarépát reszeljünk le. Kombinálja a zöldségkeveréket apróra vágott dióval és finomra vágott fokhagymával. A salátát majonézzel ízesítjük.
"Kombinált" saláta
Hozzávalók:
- 200 g cékla;
- 130 g retek;
- 70 g sárgarépa;
- 60 g hagyma;
- 2 g fokhagyma;
- orosz sajt;
- tejföl;
- só.
Zöldségeket, sajtot és fokhagymát reszelj le egy finom reszelőn. Finoman vágja fel a hagymát. Kombinálja az összetevőket, ízlés szerint adjon hozzá fűszereket, és alaposan keverje össze. Egy külön tálban készítsen egy tejfölös és majonézes öntetet, 1: 1 arányban. Használat előtt hagyja a salátát fél órán át ülni.
Kamilla tonhal saláta
Hozzávalók:
- 200 g burgonya;
- 150 g tonhalkonzerv;
- 70 g sárgarépa;
- 100 g cékla;
- 100 g savanyú uborka;
- 50 g konzerv kukorica;
- 50 g majonéz;
- zöldek.
Mossuk meg és forraljuk fel a zöldségeket, miután kihűltek, vágjuk apró kockákra. A tonhalkonzervet villával simára törjük. A savanyú uborkát szintén kockákra vágjuk. Helyezze a tonhalat a kiválasztott étel közepére, tegyen köré egy majonézes gyűrűt. Forma szirmok zöldségekből.
Az öntet elkészítésekor adhat hozzá kis mennyiségű bort vagy balzsamecetet.
"Őszi" saláta
Hozzávalók:
- 15 g fokhagyma;
- 150 g sárgarépa;
- 300 g cékla;
- 150 g alma;
- fűszerek ízlés szerint;
- majonéz.
Hámozza meg a zöldségeket és az almát, csíkokra vágva. Megszórjuk a céklát egy kevés sóval vágás után, és hagyjuk 5-7 percig. Kombinálja az összetevőket. Fűszerezzük apróra vágott fokhagymával, fűszerekkel és majonézzel.
Puff saláta
Hozzávalók:
- 300 g cékla;
- 150 g sárgarépa;
- 200 g Adyghe sajt;
- 150 g majonéz;
- őrölt feketebors;
- zöldek.
Öblítse le a céklát és forralja (süsse) főzésig. A megpucolt zöldséget finom reszelőn reszeljük le, és hagyjuk lecsöpögni. Lereszeljük a nyers hámozott sárgarépát, kinyomjuk a felesleges folyadékot, sózzuk és keverjük össze. A sajtot közepes reszelőn reszeljük le.
Béleljen egy műanyag zacskót egy mély edénybe. Az edény legalsó részébe tegyük a reszelt cékla felét, egy réteggel egyengessük a réteget, kicsit borsozzuk és kenjük meg majonézzel. Tegye a tetejére a sárgarépa felét, adjon hozzá fűszereket és majonézt. A harmadik réteg reszelt sajt lesz. Ismételje meg a rétegek sorrendjét, amíg a kiválasztott tároló magassága lehetővé teszi.
Fedje le a tetejét egy tálalással, amelyet a tálaláshoz használnak. Fordítsa meg a szerkezetet és távolítsa el a műanyag zacskót. Az eredmény egy többrétegű sajt és zöldség csúszda.
