Valójában a mézeskalács egy nagy puha mézeskalács. A mézeskalács elkészítéséhez kb. Ugyanazt a tésztát gyúrjuk, mint a mézeskalácshoz. A szilva mézeskalács nagyon finomnak tűnik, igazi édes pitének tűnik. Egyszerűbbé teheti a mézeskalács készítésének folyamatát, ha elkészít egy finomságot egy multicookerben.
Szükséges
- - 350 ml szilvalekvár;
- - 250 ml szérum;
- - 150 g liszt;
- - 120 g aszalt szilva;
- - 100 g cukor;
- - 50 g zabpehely;
- - 1 tojás, 1 citrom;
- - egy zacskó porcukor fahéjjal;
- - sütőpor, őrölt fahéj, vaj.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a citromot, reszelje le a héját, és nyomja ki a gyümölcslevet a pépből.
2. lépés
Melegítsük a tejsavót 50 fokra, keverjük össze szilvalekvárral (300 ml), adjunk hozzá egy kevés sütőport. A tömegnek habosodnia kell, térfogatának növekednie kell.
3. lépés
A csirketojást felverjük kristálycukorral, hozzáadjuk a citrom héját. Dobja fel a lisztet a zabpehellyel és a fahéjporral. Kombinálja az összes elkészített három keveréket - vékony tésztát kap, fedje le egy filmmel, hagyja állni 1 órán át szobahőmérsékleten. Ez idő alatt a tészta besűrűsödik, a pelyhek megduzzadnak.
4. lépés
Kenje meg a multicooker tálat vajjal (leteheti tapadásmentes szőnyeggel vagy sütőpapírral), öntse ki a tésztát. Kapcsolja be a sütési módot 1 órára. A készültség jelére hagyja, hogy a szilvaszósz kissé lehűljön, majd a rácson lehűljön.
5. lépés
Öblítse le az aszalt szilvát, szárítsa meg, vágja le. Keverjen össze egy csészében 50 ml szilvalekvárt és egy kis citromlevet, melegítse a keveréket, adja hozzá az apróra vágott aszalt szilvát.
6. lépés
Vágd két részre a mézeskalácsot, rétegezd aszalt szilvával, nyomd le.
7. lépés
A máz elkészítéséhez egy zacskó porcukrot és fahéjat öntsünk egy tálba, adjunk hozzá 3 teáskanál citromlevet, keverjük össze. A mézeskalács tetejére és oldalaira fahéj-citrom fondantot kell felhordani, majd kissé száradni kell. Ezt követően mézeskalácsot tálalhatsz teához.
