Ez a saláta ízletes, könnyű, érdekes, lédús, diétás. A saláta fő előnye természetesen az íze. A cikória helyettesíthető salátával, fenyőmaggal - dióval. Jobb, ha nem távolítja el az összes többi összetevőt a salátából.
Szükséges
- A salátához:
- - 200 g tintahal;
- - 1 fej cikória;
- - 1 körte;
- - 1 rózsaszín grapefruit;
- - egy marék fenyőmag;
- - kék sajt.
- Tankoláshoz:
- - 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- - 1 evőkanál. egy kanál szójaszósz;
- - 1 teáskanál balzsamecet;
- - 1/2 teáskanál dijoni mustár;
- - őrölt fehér bors.
Utasítás
1. lépés
Tegyük a tintahalat forrásban lévő vízbe, forraljuk fel a vizet, majd főzzük a tintahalat legfeljebb 1-2 percig. Minél tovább főznek, annál nehezebbé válnak. Hűtsük le, vágjuk csíkokra vagy karikákra.
2. lépés
Hámozza meg a rózsaszínű grapefruitot, és húzza le a filmeket is. Vágja az ékeket 3-4 darabra. Vágja karikára a megmosott körtét, vágja ketté a nagy gyűrűket. Vágjon egy kis cikóriafejet csíkokra, s hagyjon érintetlenül néhány levelet a kész saláta díszítéséhez.
3. lépés
Készítsen elő egy salátaöntetet. Keverje össze az olívaolajat szójaszószsal, borral vagy balzsamecettel és mustárral. Ízlés szerint fehér borssal ízesítjük, alaposan összekeverjük.
4. lépés
Egy mély tálban keverje össze az összes elkészített saláta hozzávalót. Egy tálaló edényt vagy lapos tányért egész cikória levelekkel kibélelünk, a tetejére pedig az elkészített grapefruit és cikória tintahalátát adjuk. Csepegtesse le az öntetet, a tetejére vágja a kéksajtot. Meghintjük fenyőmaggal. Ha diót szed, akkor durvára vágja őket egy éles késsel. Azonnal tálalja a salátát, nem kell a hűtőszekrényben ragaszkodni hozzá.
