Finom, étvágygerjesztő és aromás szósz húshoz. Ez a fűszeres édes-savanyú adalék a legjobban alkalmas bármilyen módon főtt sertéshúsra. A mártást gyorsan és egyszerűen elkészítik.
Szükséges
- - 300 gramm friss meggy;
- - 0,5 lilahagyma;
- - 70 ml száraz vörösbor;
- - 1 evőkanál barna cukor;
- - só;
- - szerecsendió, vörös és fekete őrölt bors, koriander;
- - egy evőkanál vaj és olívaolaj.
Utasítás
1. lépés
Az első lépés a magok friss cseresznyéből történő kivonása, majd turmixgéppel vagy keverővel a bogyókat homogén pürévé alakítjuk. Ha nincs konyhai felszerelés a házban, akkor egyszerűen habarccsal összetörheti őket.
2. lépés
Ezután finomra kell aprítania a lilahagymát, és olajbogyó és vaj keverékében egy mély serpenyőben meg kell sütni. A zöldséget nem kell túlsütni és aranyszínűvé tenni. A hagymát csak alaposan meg kell puhítani. Kívánság esetén ízlés szerint darált fokhagymagerezddel kiegészítheti.
3. lépés
Ezután tegye a cseresznyepürét és a bort a serpenyőbe a hagymához. Amint felforr a massza, öntsön hozzá cukrot, sót és az összes felsorolt fűszert. A jövőbeni mártást lassú tűzön, állandó keverés mellett kell elkészíteni. Legalább 15 percet vesz igénybe a felkészülés. Ekkorra a szósz besűrűsödik.
4. lépés
A kész kiegészítő nagyon ízletes és aromás. Tálalhatjuk melegen vagy hidegen is. Például sült, főtt vagy sült húshoz. A szósz tökéletesen kiegészíti még a karajokat is.
5. lépés
Általánosságban elmondható, hogy a cseresznye hozzáadása nagyon sokféle húshoz passzol, de a sertéshúshoz a leghatékonyabban. Kívánt esetben tálalás előtt apróra vágott friss fűszernövényeket is adhat a csészealjhoz.
