Nagyon egyszerű és világos lehetőség egy könnyű nyári vacsorához! Tökéletesen tálaljuk parmezán chipsszel és friss aromás bazsalikomlevelekkel!
Szükséges
- - 2 kg paradicsom;
- - 2 evőkanál. jó paradicsomlé;
- - kakukkfű, rozmaring ízlés szerint;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - 2 evőkanál. olivaolaj;
- - só, frissen őrölt fekete bors;
- - bazsalikom és parmezán a kívánság szerint.
Utasítás
1. lépés
A sütőt 180 fokra kell előmelegíteni.
2. lépés
A paradicsom kiválasztásakor a házi készítésűre, húsosra és lédúsra kell összpontosítania - mivel ételünk alapja, ragyogó, gazdag ízűeknek kell lenniük! Meg kell mosni, szárítani és olívaolajjal dörzsölni. Ezután éles késsel végezzen több paradicsomvágást minden paradicsomon, hogy később ne okozzanak problémát a hámozás.
3. lépés
Az elkészített paradicsomokat tegye tűzálló edénybe, tegyen a közelébe aromás gyógynövényeket - rozmaringot, kakukkfüvet - és tegye negyed órára a sütőbe. Szinte elszenesedett zöldségfélével kell rendelkeznie a kijáratnál. Nincs már szükségünk gyógynövényekre - kidobhatók.
4. lépés
Hűtsük le a paradicsomot szobahőmérsékletre. Hagyjon néhányat (az adagok számától függően) a tálaláshoz, a többit megpucolja és 2 evőkanál olívaolajjal elküldi az élelmiszer-feldolgozónak. Ezután öntsünk egy serpenyőbe, adjunk hozzá levet, és közepes lángon forraljuk fel. Ízesítsük ízlés szerint, és hagyjuk a tűzhelyen még 5 percig alacsony lángon, spatulával kevergetve.
5. lépés
Töltsük meg a tálakat levessel, tegyük a tárolt paradicsomot az egyes részek közepére, díszítsük friss bazsalikomlevelekkel és tálaljuk! Opcionálisan használhat egy kis reszelt parmezán és pesto szószt.
