A cukkini paradicsomleves meglehetősen egyszerű és könnyű étel, amelyet még tapasztalatlan háziasszony is képes főzni, különösen mivel nagyon kevés időbe telik. Fél óra és kész az ebéd!
Szükséges
- - 6 nagy piros édes paradicsom
- - 1 evőkanál. narancslé
- - fűszerek és gyógynövények
- - 1 evőkanál. paradicsom szósz
- - 2 evőkanál. nádcukor
- - 1 cukkini, körülbelül 350-400 g
- - petrezselyem
- - 1 evőkanál. tejszín, legalább 33% zsír
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a paradicsomot, vágja keresztbe, öntsön forrásban lévő vízzel, és óvatosan válassza le a bőrt a pépről. Vágja a paradicsomot apró darabokra. Az elkészített paradicsomot tegye egy fazékba, öntse bele a narancslét, és forralja fel a keveréket.
2. lépés
Fűszerezzük sóval, és frissen őrölt fekete borssal ízesítjük, felöntjük egy liter hideg vízzel, hozzáadjuk a paradicsompürét és a barna cukrot. Pároljuk közepes lángon körülbelül 10-12 percig. Mossa meg a cukkinit, távolítsa el a szárát és vágja kockákra. Ha a cukkinibőr durva, akkor azt is hámozza meg.
3. lépés
Helyezze az apróra vágott zöldségeket egy serpenyőbe, és főzze, amíg megpuhul, körülbelül 12-15 percig. Mossa meg a petrezselymet, és apróra vágja. Öntsük a tejszínt a levesbe, alaposan keverjük el és vegyük le a tűzről, anélkül, hogy a kész edény felforralna. Tálaláskor díszítse a levest apróra vágott gyógynövényekkel.
