Maga a csirkemell könnyű, mégis kielégítő étel. E recept szerint a mell puhának és lédúsnak bizonyul, és ez a legfontosabb, mert gyakran kiderül, hogy a csirkehús száraz. Töltelékként pisztáciát és lágy sajtot fogunk használni.
Szükséges
- - 4 csirkemell, mindegyik súlya 150 g;
- - 50 g lágy sajt;
- - 50 g hámozott és sózatlan pisztácia;
- - 1 narancs;
- - 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- - fekete bors, só.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a csirkemelleket folyó víz alatt, és papírtörlővel szárítsa meg. Vágjon éles késsel mindkét mellébe egy hosszanti zsebet. Sózza meg a húst a zseben kívül és belül egyaránt. Fűszerezzük ízlés szerint.
2. lépés
Hámozza meg és őrölje meg a pisztáciát turmixgépben. Sótlan diót kell vennünk. Vagy reszelje le a lágy sajtot, vagy villával pépesítse, majd keverje össze az apróra vágott pisztáciával. Pépes misét kap.
3. lépés
Öntsünk forró vizet a narancsra, szárítsuk meg egy papírtörlőn. Finoman dörzsölje meg a héját a narancsból, és keverje össze a pisztácia sajttésztával. A kapott masszával töltse meg a csirkemellek zsebeit, az éleket rögzítse korábban hideg vízzel megnedvesített fogpiszkálóval.
4. lépés
Az elkészített csirkemelleket minden oldalról kenje meg olívaolajjal, ehhez kényelmesebb egy kulináris ecsetet használni. Előmelegítse a grillt vagy a serpenyőt, grillezze a húst legfeljebb 15 percig, folyamatosan fordítva.
5. lépés
Kész a csirkemell pisztáciás töltelékkel, mivel egy enyhe csirke könnyű köretjeként a paradicsom is alkalmas, amelyet a grillen is enyhén sütnek. Nem ajánlott nehéz ételeket készíteni kiadós köretekkel (például tészta vagy hajdina).
