Ez a recept egy szokatlan, szalonnával vagy füstölt hússal borított borschthoz mindenképpen megfelel az ízlésének, és kiegészíti kedvenc receptjeinek gyűjteményét.
Szükséges
- 6-8 adaghoz:
- - rast. olaj 4 evőkanál;
- - sült cékla 2 db közepes méretű;
- - 1 nagy sárgarépa;
- - 1 nagy hagyma;
- - édes paprika 2 db;
- - paradicsom 2 darab közepes méretű;
- - paradicsompüré 2 ek. kanál vagy 200 g apróra vágott paradicsomkonzerv;
- - kimagozott aszalt szilva 3 db;
- - burgonya 3 közepes darab;
- - fehér káposzta egy kis káposztafej egyharmada;
- - zöldségleves 1, 2 l;
- - 4 gerezd fokhagyma;
- - petrezselyem;
- - lé fél citromból;
- - szalonna vagy füstölt szalonna 200g;
- - cukor 1 evőkanál;
- - 2 babérlevél;
- - só, bors.
Utasítás
1. lépés
Először meg kell mosni, megpucolni és előkészíteni a zöldségeket. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát reszeljük. Vágja kockákra a borsot és a paradicsomot. A céklát reszeljük le egy durva reszelőn. Vágja kockákra a burgonyát. Apróra vágjuk a káposztát. Ha nincs kész zöldségleves, akkor megfőzheti. Megfőzzük az egész hagymát, sárgarépát, répát, petrezselyemgyökeret, zellert és burgonyát megfelelő mennyiségű vízben. Ezután szűrje le és kezdje el főzni a borscsit.
2. lépés
Dobja a burgonyát zöldséglevesbe, és főzze, amíg megpuhul. Vegyünk egy mély serpenyőt, és megpirítjuk a hagymát. Ezután adjuk hozzá a felaprított sárgarépát és a bors kockákat. Ezután adjunk hozzá apróra vágott szalonnát, friss apróra vágott paradicsomot és paradicsompürét.
3. lépés
Adjunk hozzá zöldséges sütést a húsleveshez főtt burgonyával. Forraljuk fel, és adjunk hozzá káposztát és aszalt szilvát a leveshez. Amikor a káposzta puha, ideje hozzáadni a céklát.
4. lépés
Öt perccel a borscs elkészülte előtt fokhagymával, babérlevelekkel, citromlével, cukorral és gyógynövényekkel kell ízesíteni. Ezután vegye le a tűzről, fedje le és hagyja körülbelül fél órán át forralni.
