A görög nyelvű fűszeres padlizsán jó harapnivaló minden ünnepi és mindennapi asztalhoz. Fényes megjelenésükkel és elbűvölő aromájukkal vonzanak. Kívánt esetben más zöldségeket is hozzáadhat a termékek fő összetételéhez, amelyek kiegészítik és hangsúlyozzák a kész étel ízét. Lehet édes és keserű paprika, hagyma, sárgarépa és gyógynövények.
Szükséges
- - 600 g padlizsán
- - 30 g liszt
- - 450 g paradicsom
- - 10 gerezd fokhagyma
- - 1 teáskanál Szahara
- - só
- - növényi olaj
Utasítás
1. lépés
Oldjunk fel 20 gramm kősót meleg, forrásban lévő vízben.
Vágjuk a padlizsánokat közepes méretű szeletekre, és tegyük sóoldatba.
10 perc elteltével távolítsa el a köröket a vízből, és 20 percig prés alá helyezze, hogy a sós víz pohár lehessen.
2. lépés
Megszórjuk az elkészített padlizsánokat mindkét oldalon liszttel, és növényi olaj segítségével megsütjük. A padlizsánnak puhának kell lennie.
3. lépés
Hámozzon meg 10 közepes fokhagymagerezdet, és ossza fel 4-5 darabra. Forró olajba mártjuk, és 3 percig sütjük, amíg a fokhagyma aranybarnára nem válik.
4. lépés
Helyezze a paradicsomot a mikrohullámú sütőbe és párolja 2 percig. Távolítsa el tőlük a bőrt, és közepét vágja közepes kockákra. Adjuk a serpenyőbe, sózzuk, adjunk hozzá cukrot és lefedve főzzük, hogy a keverék addig párolódjon, amíg a fokhagyma átlátszóvá nem válik.
5. lépés
Tegye a sült padlizsánbögréket egy rétegben egy lapos tányérra, és öntse az elkészített paradicsom- és fokhagymamártással. Megszórjuk gyógynövényekkel.
