A nyár csúcsán sok háziasszony savanyúságot készít télire. De néha nyáron a friss zöldségek helyett sós alternatívát szeretne. Ebben az esetben a pácolt zöldség ideális. Főzésük ugyanolyan egyszerű, mint a körtének héjazása, 3-5 nap múlva pedig például sült burgonyával tálalhatók.
Szükséges
- - meggyparadicsom 300 g
- - friss uborka 300 g
- - kaliforniai paprika 300 g
- - hagyma 200 g
- - 6 gerezd fokhagyma
- - kapor
- A páchoz:
- - víz 1 l
- - só 2 evőkanál. kanalak (nincs csúszda)
- - cukor 2 evőkanál. kanalak (nincs csúszda)
- - ecet (9%) 6 evőkanál. kanalak
- - fekete bors 8 db.
Utasítás
1. lépés
Zöldségek: uborka - szeletekre, kaliforniai paprika (először távolítsa el a magokat) - apró darabokra, hagyma - közepes méretű karikákra, fokhagyma - vékony szeletekre. A cseresznyét egy darabban hagyjuk.
2. lépés
Finoman aprítsa fel a kaprot.
3. lépés
A zöldségeket üvegedényekben pácoljuk. Jól le kell öblíteni és szárítani. Nincs szükség további feldolgozásra.
4. lépés
Tegyen hagymát és fokhagymát minden egyes üveg aljára.
5. lépés
A tetejére véletlenszerű sorrendben helyezzen cseresznyeparadicsomot, uborkát és paprikát.
6. lépés
Fedje le az összes zöldséget kaporral.
7. lépés
A pác főzése. Ehhez sót, cukrot, borsot adunk egy liter vízhez, és forraljuk fel. Forraljuk a pácot 3-5 percig.
8. lépés
Öntsön egy üveg zöldséget a kapott forró húslevessel, és adjon hozzá 2 evőkanál ecetet. Jól zárja le a fedelet, és hagyja kihűlni.
9. lépés
Amikor a pácosüveg teljesen kihűlt, 3-5 napig hűtőszekrényben kell tartani. Ezt követően a zöldség előétel készen áll, tálalhatja az asztalhoz.
