A halkaviár az oroszországi ünnepi ünnepek nélkülözhetetlen tulajdonsága. Különösen a tokhalak fekete tojásait használják különféle ételek elkészítéséhez, és ezeket tiszta formában is tálalják. De ahhoz, hogy ne váljon a megtévesztés áldozatává, és valóban tápláló és egészséges terméket szerezzen be, egyszerű szabályokat kell betartania.
Utasítás
1. lépés
A fekete kaviár kiválasztásakor ne feledje, hogy a legjobb minőségű terméket a horgászat helyén található vállalkozások állítják elő. A tokhal halászterületétől távol eső gyárakban csomagolt finomságok nem lehetnek igazán jó minőségűek, mivel a kaviár fagyasztva volt a szállítás során, és megsértették annak feldolgozásának technológiáját.
2. lépés
Ügyeljen a csomagolás dátumára. Időnként ez kritikus a termék kiválasztásakor. Mivel a tokhalat kaviárért júliustól augusztusig szüretelik, ezt a különböző időszakban csomagolt csemegét hosszú távú tárolásnak és fagyasztásnak vetik alá. A fagyasztott kaviár nem veszítheti el táplálkozási tulajdonságait, de a tojás héjának épségét ez megzavarja. Viszkózus és zabkása lesz.
3. lépés
Ne feledje, hogy a GOST követelményeinek megfelelően betakarított és tartósítószerek használata nélkül betakarított valódi fekete kaviár rövid eltarthatósági idővel rendelkezik, és csak október végéig lehet súlyban értékesíteni. Ugyanaz a hordótermék, de speciális adalékokat tartalmaz, hosszabb ideig - akár nyolc hónapig - tárolható. Rendszerint az ilyen kaviár, egy boltba csomagolva, az újév asztalához megy.
4. lépés
Ha kaviárt vesz tömeg szerint, próbálja meggyőzni az eladót, hogy engedje meg Önnek. Ha kifejezetten savanyú vagy avas íze van, akkor nem szabad megvásárolnia ezt a terméket. Hagyja figyelmen kívül az eladó érveit, miszerint a keserűség a tengervízből származik, és egyéb magyarázatokat.
5. lépés
Ha kaviárt vásárol egy fém edényben, figyeljen az utóbbi integritására és a duzzanat hiányára. A doboz megrázásakor a tartalom mozgása rázkódást okozhat, de nem szabad, hogy gurgulázó hangok legyenek. A termék gyártásának dátumán szereplő számokat belülről ki kell nyomni az üveg fedelére. Ha ennek az elemnek a kihúzása kívülről történik - tudjon meg előtted egy igazi hamisítványt.
6. lépés
Amikor "fekete aranyat" vásárol üvegedénybe, gondosan vizsgálja meg a terméket. A tojásokat nem szabad zúzni. A nagy sűrűségű tojás a jó minőség jele.
7. lépés
A GOST szerint előállított termékhez csak só, növényi olaj, glicerin és antiszeptikumok adhatók. Az edényben lévő egyéb alkatrészek jelenléte jelzi az alacsony minőséget.
