A tenger gyümölcseiből készült ételek nemcsak nagyon ízletesek, hanem egészségesek is, mivel nagy mennyiségű, az ember számára szükséges nyomelemet tartalmaznak. A tintahalból készült pilaf elkészítéséhez minimális összetevőre és időre van szükség, míg az eredmény kellemesen meglepi Önt és szeretteit.
Szükséges
-
- hosszú szemű rizs - 2,5 csésze;
- két tintahal tetem;
- két közepes sárgarépa;
- három nagy hagyma;
- bors
- koriander
- fokhagyma.
Utasítás
1. lépés
Ha a közönséges pilaf elkészítése a hús üstben történő sütésével kezdődik, akkor a tenger gyümölcseivel ellátott pilaf teljesen más módon készül. A tintahal nem igényel hosszú hőkezelést, ezért szinte kész pilafhoz adják. Ha megemészti a tintahal húst, kemény lesz, hasonlít a gumira. Ez a szabály minden tengeri ételre vonatkozik.
2. lépés
Helyezze a fagyasztott tintahal filét hideg vízbe. Kiolvasztás után távolítsa el róla a bőrt, amely átlátszó filmre emlékeztet. Feltétlenül távolítsa el, ez a tintahal főzésének egyik szabálya. Vágja a filét apró darabokra és enyhén sózza meg.
3. lépés
Alaposan öblítse le a rizst. Keleten úgy gondolják, hogy a kiváló minőségű főzéshez pontosan hétszer kell mosni. A gyakorlatban a rizst addig kell öblíteni, amíg a víz tiszta nem lesz. Vegye figyelembe azt is, hogy a rizst nem lehet zománcozott serpenyőben főzni, a legjobb, ha acélt használunk.
4. lépés
Öntsön körülbelül 5 mm növényi olajat egy serpenyő aljába, és tegye fel tűzre. Öntsük a rizst egy serpenyőbe, és alaposan keverjük össze, hogy a szemeket olajjal kikenjük - ez megakadályozza a túlsütést. Ezután töltsön meg vizet 1, 5 pohár víz / pohár rizs sebességgel. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót. Tíz percig főzzük alacsony lángon, ez idő alatt a rizs félkész állapotba kerül.
5. lépés
Amíg a rizs főz, finomra vágja a hagymát és a sárgarépát, egy üstben növényi olajban 10 percig sütjük. Ezután vegye le az üstöt a tűzről, öntsön bele egy harmadik rizst, keverje össze az egészet. Most tegye hozzá a tintahal darabokat és a többi rizst, ne felejtse el a fűszereket - bors, koriander, egy szelet reszelt fokhagyma. Öntsön egy pohár vizet és alaposan keverje össze. Zárja le az üstöt fedéllel, tegye a sütőbe és inkubálja 30 percig 175 fokon. A kész ételt gyógynövényekkel díszítheti.
