A puding egy hagyományos angol desszert. Az eredeti változatban az étel keresztezte a kocsonyát és a madártejes desszertet. Próbáljon királyi csemegét készíteni: forró csokoládé pudingot.
Forró csokoládé puding elkészítéséhez szüksége lesz: 200 g étcsokoládé, 80 ml tejszín (30%), 125 g vaj, 4 tojás, 50 ml tej, 75 g liszt, 100 g cukor. Készítsen szilikon formákat: kenje meg vajjal és tegye hűtőbe. A csokoládét és a vajat vízfürdőben megolvasztjuk. Keverje össze a tejet és a tejszínt egy tálban, tegye fel tűzre és forralja fel. A tojásokat felverjük cukorral, hozzáadjuk a lisztet és újra felverjük. Hűtsük le a tejkeveréket, öntsük a tojásba, és keverjük jól el. Ezután kis adagokban adjunk hozzá olvasztott csokoládét és vajat. Újra keverjük, öntsük előkészített formákba, tegyük fagyasztóba. Amikor a puding megszilárdult, vegye ki a mélyhűtőből, és tegye 15 percre 200 ° C-ra előmelegített sütőbe. Tálalja forrón a királyi csemegét.
Helyes főzés esetén a pudingot kívülről meg kell sütni, belülről pedig folyósnak kell lennie.
A csokoládé-vanília puding nem kevésbé ízletes. Termékek: 3 evőkanál. liszt, 0,5 ek. cukor, 3 evőkanál. kakaópor, 0,5 ek vaníliás cukor, 1 evőkanál. vaj, 2 csésze tej. Öntsön lisztet egy kis serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, keverje össze, öntsön tejet. Keverje össze és tegye a tűzhelyre alacsony lángon. A keveréket folyamatosan kevergetve főzzük. Amikor kissé besűrűsödik, adjuk hozzá az olvasztott vajat, és osszuk el a keveréket ketté. Öntsön kakaóport az egyik részbe, a másikba vanillint. Melegítsük mindkét keveréket sűrűre. Fektesse rétegenként a pudingot a tálakba. Hagyja kissé kihűlni a pudingot és tálalja.
Szükség szerint szórja meg a pudingot apróra vágott dióval.
Teához csokoládépudingot készíthet eperrel. Termékek: 100 g cukor, 50 g búzadara, 200 g étcsokoládé, 600 ml tej, 220 g mascarpone, 300 g eper, 50 g mandula, 4 evőkanál. rum, 1 ek. fahéj. Forraljuk fel a tejet, lassan öntsünk egy serpenyőbe búzadara. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és tegyük lassú tűzre. Forraljuk az elegyet sűrűre (kb. 20 perc). Aprítsd fel a csokoládét és tedd a búzadara. Anélkül, hogy levenné az edényt a tűzről, addig keverje, amíg a csokoládé fel nem oldódik. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá fahéjat, rumot, fél mascarpone sajtot. A keveréket keverővel felverjük, kis formákba tesszük és a fagyasztóba tesszük. Serpenyőben megpirítjuk a mandulát, meghámozzuk és apróra vágjuk. Az epret apróra vágjuk, a többi sajtot felverjük. Kanalazzuk ki a pudingot a formákból, díszítsük sajttal, eperrel, zúzott mandulával és tálaljuk.
A mikrohullámú sütőben nagyon könnyű elkészíteni a csokoládé pudingot. Termékek: 3 evőkanál. kakaópor, 200 g vaj, 5 evőkanál. cukor, 2 tojás, 6 evőkanál. evőkanál liszt, 1 teáskanál. sütőpor, 2 evőkanál. tej. Helyezze a vajat egy tálba, és hagyja szobahőmérsékleten ülni. Amikor megolvad, hozzáadjuk a kakaóval elkevert cukrot. Dörzsölje jól. Egy külön tálban felverjük a tejet és a tojásokat, beleöntjük a vajat és a homokot. Keverje össze a lisztet sütőporral, és tegye a tésztába, alaposan keverje össze. Öntsük a tésztát mikrohullámú sütőbe biztonságos edénybe, és főzzük körülbelül 6 percig. maximális teljesítménnyel. Távolítsa el a pudingot, hagyja 5-10 percig ülni, majd tálalja.
