A tőkehal lehet főzni, sütni vagy megsütni. Javasoljuk, hogy kísérletezzen a halakkal úgy, hogy főz tőkehalat paradicsommártásban, rozmaringgal és aszalt szilvával - eredeti, aromás és kielégítő lesz.
Szükséges
- Négy adagra:
- - tőkehal - 2,5 kg;
- - kimagozott aszalt szilva - 350 g;
- - egy hagyma;
- - pohár víz;
- - konzerv paradicsom - 1,5 kg;
- - balzsamecet, szőlőmagolaj - 2 evőkanál. kanalak;
- - négy szár friss rozmaring;
- - őrölt bors, só, olívaolaj.
Utasítás
1. lépés
Vágja a hagymát vékony félkarikákra. A konzerv paradicsomot turmixgépben simára simítsa. Vágja a tőkehal közepes darabokra. Minden aszalt szilvát harmadra vágunk.
2. lépés
Egy nagy serpenyőben felmelegítjük a szõlõmagolajat, hozzáadjuk a hagymát, és körülbelül hat percig pirítjuk. Öntsön ecetet, még fél percig pirítsa. Ezután adjunk hozzá vizet, paradicsompürét, forraljuk fel a keveréket.
3. lépés
Ízlés szerint borsozzuk és sózzuk a tőkehalat. Helyezzük a szószba a rozmaringgal és az aszalt szilvával együtt, letakarjuk, további tizenöt percig főzzük.
4. lépés
Megszórjuk a kész edényt olívaolajjal, megszórjuk őrölt fekete borssal és elküldjük az asztalra. Jó étvágyat!
