A máj rendkívül hasznos termék, amely szinte minden betegség esetén felhasználható az élelmiszerekben. Megfelelően főzve nagyon gyengéd, ízletes és kielégítő. A marhahúsból készült pástétom minden helyzetben segít. Elkészíthető mind napi étkezéshez, mind ünnepi asztalhoz.
Szükséges
- - marhamáj 500 g
- - hagyma 2 db
- - sárgarépa 1 db
- - vaj 100 g
- - zsíros krém 50 ml
- - só ízlés szerint
- - bors ízlés szerint
- - növényi olaj
Utasítás
1. lépés
A pástétomot a máj kezelésével kezdjük elkészíteni. Védjük a darabot az összes fóliától és vénától, kb. 3 cm-es darabokra vágjuk. Ugyanakkor kivesszük a vajat a hűtőszekrényből, és szobahőmérsékleten hagyjuk.
2. lépés
Tisztítjuk a hagymát és a sárgarépát. Finoman aprítsa fel a hagymát, dörzsölje a sárgarépát egy durva reszelőre. Mindent átadunk aranybarnára. Egyidejűleg pirítsa meg a májdarabokat aranybarnára és készenléti állapotba hozza.
3. lépés
Az előkészítő szakasz véget ért. Most egy húsdarálót veszünk, és átengedjük rajta a kissé kihűlt sült májdarabokat. Jól összekeverni.
4. lépés
Hozzáadjuk a pirított hagymát sárgarépával és vajjal szobahőmérsékleten a feltekert májhoz. Mindent alaposan összegyúrunk, és adunk hozzá egy kevés kemény krémet. A pástétomnak nagyon vastag palacsintatésztára kell hasonlítania. Só és bors ízlés szerint. Adjunk hozzá fűszereket.
5. lépés
Veszünk egy gyönyörű mély edényt, és beletesszük a pástétomot, hűtőbe tesszük legalább 3 órára, lehetőleg tovább.
