Az alma és a szeder szuflé egy finom csemege, amely kiadós reggeli lehet. Ezt a szuflét fehérje sapka alatt sütik, és forrón kell tálalni. Jobb, ha friss szedret veszünk, fagyasztott bogyókkal az íze kissé megváltozik.
Szükséges
- Hat adag:
- - 350 g szeder;
- - 150 g cukor;
- - 1 nagy alma;
- - 3 tojásfehérje;
- - héja és lé 1 narancsból;
- - porcukor, vaj, porcukor.
Utasítás
1. lépés
Tegye a sütőt 200 fokra előmelegítésre. Kenj meg 6 db 150 ml térfogatú vajat vajjal, szórd meg a formákat cukorral. Helyezzen egy üres tepsit a sütőbe. Tegyen kockára vágott almát, szedret, héjat egy nagy fazékba, öntsön hozzá narancslét, főzze 10 percig.
2. lépés
Törölje át a serpenyő tartalmát egy szitán, adjon hozzá 50 g cukrot a püréhez, hagyja fél órán át szobahőmérsékleten.
3. lépés
Készítsen előkészített formákat 1 evőkanál. kanál burgonyapürével, félretéve.
4. lépés
A fehéreket habosra keverjük, hozzáadjuk a maradék cukrot, felverjük. Helyezzük a maradék bogyópürét a fehérjetömegbe, tegyük a masszát formába, a felületet késsel egyengessük.
5. lépés
Helyezze a formákat forró tepsire, főzze meg az alma-szeder szuflét 15 percig, a teteje megbarnul. Vegye ki a kész szuflát, szórja meg porcukorral, forrón tálalja.
