A mákos és diós töltelékű tekercs klasszikus péksütemény. Az e recept szerinti tekercs nagyon ízletesnek bizonyul, desszertként tökéletes minden családi ünnepséghez.
Szükséges
- • Liszt - 2 kg
- • Száraz élesztő - 1 tasak
- • Cukor - 200 gr
- • Vaj - 300 gr + 100 gr
- • Növényi olaj - 100 gr
- • Só - 0,5 ek.
- • Meleg tej - 1 l
- • Tojás - 4 db + 1 sárgája
- • Mák - 300 gr
- • Apróra vágott dió - 300 gr
Utasítás
1. lépés
Keverje össze az élesztőt, a cukrot, a sót a liszttel, adjon hozzá meleg tejet, gyúrja össze a tésztát. Tegyük a tésztát meleg helyre 20-30 percre kelni.
2. lépés
Megolvasztjuk a vajat (300 gramm), összekeverjük zöldséggel (lehetőleg olívaolajjal). Hozzáadjuk a tésztához, újra összegyúrjuk.
3. lépés
Ezután felveri a tojásokat és hozzáadja a tésztához. Gyúrjon újra mindent. A tészta legyen puha, de szilárd és ne ragadjon a kezéhez.
4. lépés
A tésztát újra kelni kell (20-30 perc múlva), és pite készíthető.
5. lépés
Vékonyra kinyújtjuk a tésztát, megkenjük olvasztott vajjal (a maradék 100 grammot). Öntsön bele mák, cukor és dió keveréket, egyenletesen elosztva a tészta felületén. Bármilyen diót felvehet ízlés szerint - földimogyorót, mogyorót, kesudiót. A tésztát tekercsbe tekerjük, óvatosan megszorítva a széleket.
6. lépés
Tegyen egy tepsit, kenje meg sárgájával, sütje 180 fokos sütőben. C 30-40 percig aranybarnára.
