A zöldséges pörkölt finom, kielégítő és egészséges étel. Keleti ízhez adjon hozzá egy kis curry-t és kókusztejet. Az étel íze nagyon finom és szokatlan lesz.
Szükséges
- - 30 ml olívaolaj;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - 2,5 cm gyömbérgyökér;
- - 2 kanál curry;
- - 3-4 közepes méretű sárgarépa;
- - kis hagyma;
- - 2 evőkanál paradicsompüré;
- - 400 g paradicsom;
- - 450 g fagyasztott brokkoli és karfiol keverék;
- - egy doboz kókusztej (400 ml);
- - fél teáskanál só és cukor;
- - néhány ág koriander.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg és reszeljük le a gyömbért, nyomjuk meg a fokhagymát. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, közepes lángon 1-2 percig pirítjuk a fokhagymát és a gyömbért. Adjunk hozzá curry-t és keverjük még egy percig.
2. lépés
Hámozzuk meg a sárgarépát, vágjuk vékony szeletekre, és vágjuk fel a hagymát. Adjuk a serpenyőbe, pirítsuk, amíg a hagyma átlátszó nem lesz.
3. lépés
Vágjuk a paradicsomot kis kockákra, tegyük egy serpenyőbe paradicsompürével. Addig keverjük, amíg a paradicsompüré teljesen fel nem oldódik.
4. lépés
Tegyen serpenyőbe brokkolit és karfiolt, emelje meg a hőmérsékletet, keverje össze a zöldségeket, és fedő alatt párolja 10-15 percig, amíg meg nem puhul.
5. lépés
Csökkentse a minimumra a hőmérsékletet, és öntse a kókusztejet a serpenyőbe. Alaposan keverje össze az összetevőket, párolja a zöldségeket 5 percig. Adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük össze és tálaljuk egy kevés apróra vágott korianderrel.
