A marha- és sonka leves kiadós és aromás első fogás. Ebédre - amire szüksége van!
Szükséges
- - marhahús 300 g;
- - sonka 150 g;
- - zeller 2 levélnyél;
- - burgonya 5-6 db;
- - sárgarépa 1 db;
- - paradicsom 1 db;
- - növényi olaj;
- - zöldek;
- - bors, só.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a marhahúst, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja apróra. Ezután tegyük 2,5 liter forrásban lévő sós vízbe, főzzük puhára, időnként eltávolítva a habot. Vegye ki a húst, szűrje le a húslevest.
2. lépés
Vágjuk csíkokra a sonkát és a zellert. A burgonyát megpucoljuk, megmossuk és felkockázzuk. Reszeljük le a sárgarépát durva reszelőn. Forrázza meg a paradicsomot, távolítsa el a héját, vágja kockákra.
3. lépés
Növényi olaj hozzáadásával serpenyőben megpirítjuk a sárgarépát, a zellert, hozzáadjuk a paradicsomot és 7-10 percig pároljuk.
4. lépés
Adjunk hozzá burgonyát a húsleveshez, főzzük 15 percig, majd adjunk hozzá főtt marhahúst, sonkát, sült zöldségeket, sót, borsot és főzzük további 10 percig. Fedjük le a kész levest, és hagyjuk 10 percig főzni. Tálaláskor szórjon meg friss fűszernövényeket.
