Mediterrán stílusú sült - finom és eredeti étel, tenger gyümölcseivel. Elég egyszerűen elkészül.
Szükséges
- - tenger gyümölcsei közül választhat (tintahal, kagyló, garnélarák, polip) - 400 gramm;
- - közepesen rózsaszín burgonya - 4 darab;
- - póréhagyma - 2 darab;
- - bolgár bors - 3 darab;
- - szárú zeller - 1 darab;
- - kimagozott olajbogyó - 15 darab;
- - félszáraz fehérbor - 50 milliliter;
- - két gerezd fokhagyma;
- - balzsamecet, olívaolaj, bazsalikom, tengeri só, provence-i gyógynövények, barnacukor, bors - ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Forraljuk fel a burgonyát egyenruhájukban, kicsit hűtsük le, hámozzuk meg, vágjuk olyan kényelmesen. Kiolvasztja a tenger gyümölcseit, szárítsa meg papírtörlővel, adjon hozzá egy kis sót és borsot, csepegjen le fehér balzsamecettel.
2. lépés
Öblítse le a zöldségeket, szárítsa meg. A póréhagymát karikára vágjuk, olívaolajon megpirítjuk. Hámozzuk le a paprikát a magról, vágjuk, adjuk a hagymához, pirítsuk meg. Vágjuk a levélnyél zellert és adjuk hozzá a zöldségekhez. A zöldségeket nem szabad túl sokáig főzni - össze kell ropogniuk.
3. lépés
Adjunk hozzá balzsamecetet, cukrot, fehérbort a zöldségekhez. Amikor a bor elpárolog, adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát és az olajbogyót. Kb. Öt percig főzzük, az összes levet össze kell keverni.
4. lépés
A főzés végén adjunk hozzá tengeri ételeket, sót és borsot, adjunk hozzá fokhagymát közvetlenül a héjban, egy csipet provanszi gyógynövényt, főzzük együtt további négy percig. Kapcsolja ki a tűzhelyet, halássza ki a fokhagymát, szórja meg az edényt friss apróra vágott bazsalikommal, fedje le fedővel - hagyja még öt percig izzadni. Mediterrán sült készen, élvezze az ételt!
