A Chilindron egy nagyon fűszeres szósz, amely paprikából, paradicsomból, fokhagymából és hagymából készül. Baromfit vagy bárányt főznek ebben a szószban nyers füstölt sonka hozzáadásával. Spanyolországban ezt az ételt Pollo al Chilindronnak hívják.
Szükséges
- - 2 kis csirke, egyenként 600 g;
- - 4 paradicsom;
- - 4 kis zöld paprika;
- - 200 ml olívaolaj;
- - 1 hagyma;
- - 150 g nyers füstölt sonka;
- - egy pohár világos vörösbor;
- - fokhagyma, chili, só.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a csirkéket, részekre vágva. Olívaolajon sütjük, amíg lágy lesz. A csirke daraboknak aranybarnának kell lenniük.
2. lépés
A hagymát, a borsot és a fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Vágja kockákra a paradicsomot. Jobb, ha több fokhagymát veszünk, hogy a szósz fűszeresebb legyen. Ezeket az összetevőket egy serpenyőben külön megpirítjuk.
3. lépés
Tegye át a sült csirkecarabokat egy serpenyőbe, és párolja együtt 5 percig.
4. lépés
Vékonyan vágja le a nyers füstölt sonkát, küldje el egy serpenyőbe, öntsön vörösbort (lehetőleg desszertet), főzze 15 percig.
5. lépés
Ez idő után a csirkecarabok felszolgálhatók. Töltse fel őket azzal a mártással, amelyben a csirkét párolták.
