A hal az emberi test számára szükséges termék. Az ortodox keresztények még a böjt alatt is fogyaszthatnak növényi olajjal ízesített halakat a külön erre kijelölt napokon. Finom főzésének egyik módja az, hogy zöldségekkel és paradicsommártással pároljuk. A hal nagyon lédús és étvágygerjesztő. Ezt az ételt csak úgy lehet felszolgálni, vagy párosíthatja kedvenc köretével.
Szükséges
- - hal (szürke tőkehal vagy pollock) - 1 kg;
- - hagyma - 5 db.;
- - sárgarépa - 2 db.;
- - sűrű paradicsomlé - 200 ml vagy paradicsompüré - 3 evőkanál. l. csúszdával;
- - napraforgóolaj sütéshez;
- - liszt kenyérhez;
- - őrölt feketebors;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Tisztítsa meg a halakat, öblítse le folyó víz alatt, és papírtörlővel szárítsa meg. Ossza fel részekre. Lisztet (3-4 evőkanál) öntsünk egy tányérba.
2. lépés
Vegyünk egy serpenyőt, és öntsünk bele napraforgóolajat. Minden haldarabot megdörzsölünk sóval, fekete borssal és lisztbe forgatjuk. Helyezze a halat előmelegített serpenyőbe, és mindkét oldalán süsse meg. A halaknak gyönyörű vöröses árnyékot kell szerezniük. Ezt követően vegye ki a serpenyőt a tűzhelyből, és az elkészült darabokat helyezze külön lemezre.
3. lépés
Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk. A zöldségeket meg kell sütni. Ezt ugyanabban a serpenyőben lehet megtenni, ahol a halat főzték. Ebben az esetben a serpenyőt le kell öblíteni a használt olajból. Vagy vegyen egy másik serpenyőt - amelyik az Ön számára kényelmesebb. És akkor a hal darabokat sütés után nem lehet eltolni, de hagyja őket a serpenyőben, amíg a zöldségek meg nem sülnek. Körülbelül 10 percig pirítsuk a hagymát és a sárgarépát napraforgóolajban.
4. lépés
Tegye át a kész zöldségeket egy serpenyőbe vagy üstbe. Tegye a tetejére a sült hal darabjait, és öntsön rá a paradicsomlevet. Ha nincs, akkor saját maga is elkészítheti. Ehhez öntsön 3 evőkanál paradicsompürét egy pohár forralt vízzel, és keverje meg. Ettől finom sűrű paradicsomlé lesz. Adjunk hozzá néhány csipet őrölt fekete borsot egy serpenyőbe, sózzuk és alacsony hőmérsékleten, 20 percig lefedve pároljuk.
5. lépés
A főtt halat zöldségekkel ossza fel részekre és tálalja. Tálalhatjuk étkezés közben bármilyen körettel, amely a legjobban tetszik - főtt tészta, krumplipüré, rizs vagy borsó zabkása.
