A gyömbért széles körben használják a főzésben, mert egyedülálló ízt ad az ételeknek. Tehát a gyömbéres pácban lévő lazac elképesztő ízt és felejthetetlen aromát nyer. Egy ilyen halétel tökéletesen illeszkedik az étlapjába.
Szükséges
- - 1 kg lazac;
- - 100 ml szójaszósz;
- - 100 ml almalé;
- - 5 cm gyömbérgyökér;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - egy csomó zöldhagyma;
- - 1 teáskanál burgonyakeményítő;
- - méz ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Először készítsen ízes halpácot. Vegyünk egy kis serpenyőt, keverjünk bele szójaszószt és almalevet, kissé melegítsük a keveréket, majd oldjunk fel benne egy kis mézet. Dörzsölj egy darab gyömbért finom reszelőre, add hozzá a keverékhez. Zöldhagymát apróra vágunk, a fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk egy fokhagymában, ezt a két komponenst egy serpenyőbe küldjük, összekeverjük. A gyömbéres pác készen áll, egyelőre megbirkózhat a lazacdal.
2. lépés
Hámozza meg a halat, öblítse le, szárítsa meg papírtörlőn, majd vágja részekre. Öntsük a gyömbéres pác egy részét az elkészített lazacra, hagyjuk a hűtőszekrényben 1 órán át.
3. lépés
Egy óra múlva vegye ki a pácolt halat, helyezze át egy öntőformába vagy egy mély tepsibe, amelyet növényi olajjal kikentek. Főzzük 250 fokon 10-15 percig (a hal gyorsan megfő).
4. lépés
A hígított burgonyakeményítőt adjuk a maradék gyömbéres páchoz, folyamatos keverés közben forraljuk fel a mártást. A grillezett lazac gyömbéres pácban készen áll, zöldségekkel vagy rizzsel tálaljuk, szószba szórjuk.
