A hal kulináris feldolgozásának hatalmas száma, a sok termékkel való jó kompatibilitás, a test megfelelő működéséhez szükséges vitaminok, ásványi sók, aminosavak jelenléte az egészséges táplálkozás fontos alkotóelemévé teszi. Főzz halat mézeskalács-pácban egy finom és kifinomult ételhez.
Szükséges
-
- 1. számú recept:
- 5 cm gyömbérgyökér;
- 50 ml szójaszósz;
- 50 ml rizsecet;
- 400 g fehérhal filé;
- 250 g basmati rizs;
- 30 g vaj;
- 30 ml növényi olaj;
- só.
- 2. számú recept:
- 1 kg lazacfilé;
- 2 cm gyömbérgyökér;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 50 g zöldhagyma;
- 100 ml szójaszósz;
- 100 ml almalé;
- 3 evőkanál édesem;
- 1 tk keményítő.
Utasítás
1. lépés
1. számú recept
Készítsük el a pácot. Ehhez hámozzuk meg a gyömbért, és reszeljük le egy finom reszelőn. Keverje össze a gyömbért, a szójaszószt és a rizsecetet egy mély tálban.
2. lépés
Öblítse le a halfiléket folyó vízben, enyhén nyomja össze és vágja apróra.
3. lépés
Helyezze az elkészített halat a pácba, keverje meg és pácolja 20 percig.
4. lépés
Forraljuk fel a rizst, amíg vízben meg nem főzik, ízlés szerint sózva. Engedje le a vizet, tegye a rizst egy serpenyőbe, adjon hozzá vajat és mindent jól keverje össze.
5. lépés
A pácolt hal darabokat mindkét oldalán növényi olajban sütjük, amíg egy finom arany kéreg meg nem jelenik. Ehhez tegye a halat a serpenyőbe, hogy egy kis távolság legyen a darabok között.
6. lépés
Tegyen egy adag rizst egy tányérra, tetejére haldarabokat, ízlés szerint gyógynövényekkel díszítse az ételt és tálalja.
7. lépés
2. számú recept
A pác elkészítéséhez keverje össze az almalevet és a szójaszószt egy kis lábasban. Helyezzen egy serpenyőt alacsony hőfokon, és kissé melegítse a keveréket anélkül, hogy felforralná. Adjunk hozzá mézet, keverjünk össze mindent és folytassuk a melegítést, amíg a méz teljesen fel nem oldódik.
8. lépés
Hámozzuk meg a fokhagymát és a gyömbért. Finom reszelőn reszeljük le őket. Mossa meg a zöldhagymát, és apróra vágja. Tegyen mindent egy serpenyőbe páclével és keverje meg.
9. lépés
Öblítse le a lazacfiléket, tegye mély tálba, és minden oldalról ecsettel pácolja be. A maradék pácot egyenletesen kenje szét a filé teljes felületén, fedje le az edényeket fedéllel, és tegye a hűtőbe 1 órára a hal pácolásához.
10. lépés
Helyezze a lazacfiléket egy kikent tepsibe, és süsse 230-250 ° C-ra előmelegített sütőben 15 percig.
11. lépés
Öntsük a tálban megmaradt pácot a hal pácolása után egy kis lábosba, adjuk hozzá a keményítőt. Mindent addig keverjünk, míg a csomók el nem tűnnek, és folyamatos keverés mellett felforraljuk a mártást.
12. lépés
Vágja részekre a lazacfilét, öntsön rá a mártással, és tálalja zöldséges vagy rizs körettel.
