A tökkel töltött sertés kiváló kiegészítője lesz az asztalának. Az étel melegen és hidegen egyaránt fogyasztható. A chili paprika különleges ízt ad a sertéshúsnak, a szójaszósz pedig puhává és lédúsabbá teszi a húst.
Szükséges
- –Szójaszósz (20 ml);
- –Sertéshús (570 g);
- - koriandermag (5 g);
- –Chili paprikapehely (2 g);
- –Friss tök (70 g);
- - fokhagyma (1 gerezd).
Utasítás
1. lépés
Ehhez a recepthez ideális egy darab csontos sertéshús, sok péppel és szalonnaréteggel. Öblítse le a húst hűvös víz alatt, és tiszta papírtörlővel szárítsa meg. Vegyünk egy éles kést, vágjuk a húst hosszanti darabokra. A metszésnek a csontig kell lemennie.
2. lépés
Készítsük el a pácot. Ehhez vegyen egy mély tálat, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, chilit és koriandert. A fűszerkeveréket egy fából készült mozsárral őröljük meg. Öntsük hozzá a szójaszószt és alaposan keverjük össze.
3. lépés
Öntsön egy darab sertéshúst páclével, fűszereket dörzsölve az egész húsra. Hagyja a sertéshúst pácolni 1-3 órán át. Amíg a hús pácol, öblítse le a tököt, hámozza meg a külső héját. Vágja a tököt részekre, hogy minden szelet belevághasson a sertéshúsba.
4. lépés
Helyezze a húst egy vágódeszkára, helyezzen egy darab sütőtöket minden vágásba. Vegyen egy kulináris kötelet, és húzza a húst. Helyezze a sertéshúst tökkel egy mély formába, fedje le fóliával a tetején. Süssük 20-30 percig, majd nyissuk ki a fóliát és főzzük további 20 percig. A húst késznek tekintjük, ha a bemetszésben nincs vérzés.
5. lépés
Tegye a főtt húst egy lapos tányérra, válassza szét részekre, és friss zöldségekkel vagy más körettel tálalja.
