Bár ez a recept olyan termékeket tartalmaz, amelyek nem jellemzőek az orosz konyhára, valamilyen oknál fogva egy ilyen ételt még mindig oroszul chopnak hívnak. De a név természetesen nem a legfontosabb. A lényeg az, hogy ez az étel nagyon ízletes és nem túl nehéz elkészíteni.
Szükséges
-
- 2 adagra:
- sertésszelet - 2 db;
- fehérbor - 50 ml;
- húsleves - 200 ml;
- sampinyonval - 250 g;
- tejföl - 150 ml;
- kapribogyó - 2 evőkanál;
- uborka - több darab;
- hagyma - 1 db;
- paradicsompüré - 2 evőkanál;
- vaj - 2 evőkanál;
- növényi olaj - 1 evőkanál;
- szója szósz
- só
- bors - ízlés szerint
- petrezselyem.
Utasítás
1. lépés
Készítse elő az összes szükséges ételt. Alaposan öblítse le a húst és a gombákat folyó víz alatt. Alaposan verje fel a húst, de ne vigyék túlzásba, különben sütés után száraznak bizonyul.
2. lépés
Apróra vágjuk a sampinyonkat. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát. Dörzsölheti reszelőre - így több gyümölcslé fog kiemelkedni, és a hús aromásabb lesz.
3. lépés
Melegítsünk egy serpenyőt, és olvassunk bele egy kanál vajat. Ebben az olajban sütjük meg a hagymát, amíg meg nem puhul. Hozzáadjuk a gombákat, és tovább sütjük, amíg az összes folyadék el nem párolog belőlük.
4. lépés
Adjunk hozzá paradicsompürét, növényi olajat, lisztet, fehérbort és húslevest a serpenyőbe. Óvatosan keverje össze az egészet, és lassú tűzön párolja tíz percig.
5. lépés
A petrezselymet, az uborkát és a kapribogyót apróra vágjuk. Tegye mindezt a serpenyőbe, ahol a gombák párolnak. Keverjük össze.
6. lépés
Adjunk hozzá szójaszószt, sót és borsot. Öntsünk tejfölt, keverjük össze. Vegyünk egy másik serpenyőt, melegítsük és olvasztjuk meg a maradék vajat. Ebben a serpenyőben süssük a karajokat hét-nyolc percig, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Ezután lefedve lassú tűzön főzzük, amíg megpuhul.
7. lépés
Tegye a karajokat tányérokra, töltse fel a gombamártással, szórja meg gyógynövényekkel.
