Az árpa és a gomba nagyon szokatlan kombinációja a káposzta tekercsének töltelékeként új kellemes ízérzeteket ad. Az ilyen káposztatekercsek kellemesen meglepnek minden, a legigényesebb vendéget is.
Szükséges
- - 100 g vaj;
- - 500 g friss paradicsom;
- - 10 darab. Chili paprika;
- - 12 db. káposzta levelek;
- - 400 g gyöngy árpa;
- - 550 g friss gomba;
- - 1 db számítógép. hagyma;
- - 1 db számítógép. sárgarépa;
- - 350 ml tejszín;
- - 150 g kemény sajt;
- - só és bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
A gombát főzés előtt fél órával áztassa meleg vízben. Ezután engedje le a vizet, öblítse le és hámozza meg a gombákat. A gombák jobb tisztításához használhat régi fogkefét vagy egy edényszivacs kemény oldalát. A hámozott gombát kissé szárítsa meg, és vágja apróra.
2. lépés
Öntsük a gyöngy árpát egy kis serpenyőbe, alaposan öblítsük le, ha szükséges válogassuk. Öntsön forrásban lévő vizet, és hagyja fél órán át forralni, fedővel lefedve. Fél óra múlva engedje le a vizet, öntsön újra forrásban lévő vizet, adjon hozzá egy kis sót és főzze, amíg megpuhul.
3. lépés
Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja. Mossa meg a sárgarépát, hámozza meg és reszelje le egy finom reszelőn. Öntsön egy kevés olajat egy jól felmelegített serpenyőbe, pirítsa meg a hagymát aranybarnára, majd adja hozzá a sárgarépát, keverje meg és pirítsa meg. Add hozzá a gombát, és kevergetve aranybarnára sütjük.
4. lépés
Amikor a gyöngy árpa megpuhul, engedje le a vizet, és adja hozzá a gyöngy árpakását a serpenyőbe a sült gombához. Fűszerezzük sóval és borssal, néhány percig sütjük.
5. lépés
Mossa meg a káposztaleveleket. Helyezzük egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel, és adjunk hozzá egy kis sót. Főzzük néhány percig. Ezután vegye ki, tegye a közepére a tölteléket, reszelt sajtot és csomagolja be. Tepsire tesszük, és fél órán át sütjük. Díszítsük a kész káposztatekercseket gyógynövényekkel és borssal.
