Több évszázadon át a burgonya foglalta el az első helyet az asztalon az orosz konyhában. A burgonyával nemcsak pitét, hanem illatos zsemlét is főzhet.
Szükséges
- - tepsi;
- - fólia;
- - búzaliszt 800 g;
- - kockára vágott vaj 50 g;
- - só 1 evőkanál. a kanál;
- - burgonya 300 g;
- - meleg tej 375 ml;
- - száraz élesztő 2 teáskanál.
Utasítás
1. lépés
Szitáljuk a lisztet egy nagy tálba, adjuk hozzá a vajdarabokat, és finoman pépesítsük, amíg morzsák nem keletkeznek. Tegyen mélyedést a központba.
2. lépés
Hámozzuk meg és forraljuk fel a burgonyát, amíg megpuhul. Kész burgonyapürét készítsen a kész burgonyából, villával vagy tolóval pépesítheti. Sózzuk és keverjük.
3. lépés
Öntsük a tejet egy tálba, adjuk hozzá az élesztőt és alaposan keverjük össze, hogy az élesztő teljesen feloldódjon. Öntsük a tejet és az élesztőt egy tál lisztbe és burgonyába. Keverje össze és gyúrja össze a tésztát. Fedje le fóliával, és hagyja 1,5 órán át kelni. A tésztának duplája kell lennie.
4. lépés
Szórja meg a munkafelületet liszttel, és helyezze rá a megkelt tésztát. Oszd 18 részre. Kenj meg egy tepsit, és tedd rá a tésztadarabokat. Fedje le műanyag burkolattal és hagyja 30 percig.
5. lépés
Ezután sütjük a zsemlét 15-20 percig 220 fokon. Tálaljuk a zöldhagymával díszített zsemlét.
