Kínálok egy eredeti húsmártást a szokásos ketchup helyett. A vendégek minden bizonnyal receptet kérnek!
Szükséges
- 12 adagra:
- - 4 evőkanál őrölt kömény;
- - 2 pohár ketchup;
- - 1,5 csésze barna cukor;
- - 1 pohár eszpresszó;
- - 100 g medvehagyma;
- - 4 evőkanál őrölt chili;
- - 1 pohár édes chili szósz;
- - 4 evőkanál szója szósz;
- - 2 teáskanál Tabasco;
- - 4 gerezd fokhagyma;
- - 1 pohár almaecet.
Utasítás
1. lépés
Öntsük a ketchupot, az eszpresszót, az édes chili szószt, a szójaszószt, a tabascót és az almaecetet egy nagy serpenyőbe, és keverjük simára. Adjunk hozzá őrölt köményt (jobb, ha közvetlenül a főzés előtt megőröljük, hogy még több íz érje), cukrot, őrölt chilit, keverjük össze.
2. lépés
A medvehagymát apróra vágjuk késsel. Körülbelül egy pohár apróra vágott hagymát kell kapnia. A fokhagymát apróra vagy finoman apróra vágjuk, vagy lereszeljük egy finom reszelőn (azt is egyszerűen kinyomhatjuk). Küldje el egy serpenyőbe a többi hozzávalóval, és tegye magas hőmérsékletre.
3. lépés
Várja meg, amíg a keverék felforr, majd csökkentse a hőt alacsonyra, és időnként megkeverve körülbelül 50 percig főzze. Ez idő végére a szósznak sűrűnek kell lennie.
4. lépés
Öntsük egy külön edénybe, hagyjuk kihűlni, majd néhány órán át szobahőmérsékleten tartjuk. Tűzön sült hússal vagy zöldséggel tálaljuk!
