Nagyon nehéz túlbecsülni az árpaételek előnyeit a testünk számára. Ezt a gabonafélét fel kell venni a gyermekek étrendjébe. És mivel sok gyerek gyakran nem hajlandó enni a zabkását, amelynek ilyen jellegtelen megjelenése van, a finom és kiadós levesek kiváló megoldás.
Szükséges
-
- Árpa húsleves:
- 400 g marhahús;
- 2-3 burgonyagumó;
- fél pohár árpa;
- 1 hagyma;
- 1 közepes sárgarépa;
- 2 szár zeller;
- növényi olaj;
- só
- fűszerek és fűszerek.
- Gombaleves árpával:
- 0,5 kg gomba;
- fél pohár árpa;
- 3-4 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 2 evőkanál paradicsom szósz;
- olivaolaj;
- só
- fűszer.
- Édes tejleves:
- 150 g gyöngy árpa;
- 2 liter tej;
- cukor
- só;
- vaj.
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le a gyöngy árpát, tegye mély tálba, fedje le forrásban lévő vízzel, és hagyja néhány órán át. Főzzük a húst, amíg elkészül, majd vegyük ki. Adjon hozzá párolt árpát a forrásban lévő húsleveshez. Forró növényi olajban pirítsa meg az apróra vágott hagymát aranybarnára, majd adja hozzá a reszelt sárgarépát. Amikor a zöldségek kellően megpirultak, tegyük az apróra vágott zellert a serpenyőbe, fedjük le és pároljuk 10 percig. Vágja a burgonyát kis kockákra, és tegye a húslevesbe, amikor az árpa már majdnem kész. A főtt húst darabokra vágjuk és hozzáadjuk a leveshez. Ezután sült zöldségekkel, sóval és borssal ízesítjük, babérlevelet teszünk. Amikor a húsleves felforr, vegye le a tűzről.
2. lépés
Gomba leves gyöngy árpával Forraljuk fel a vizet, majd adjunk hozzá alaposan megmosott gyöngy árpát, és lassú tűzön 30-40 percig pároljuk. Ezután engedje le a vizet. Forró olívaolajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát, majd hozzáadjuk az apróra vágott gombát, és főzve pároljuk. Ha sampinyonkat használ, azonnal megsütheti őket. Ha erdei gombák vannak, először forraljuk fel őket. A sütést paradicsompürével ízesítjük (ha túl sűrű, jobb, ha kevés vízzel előre hígítjuk), és 2-3 percig pároljuk. Öntsük a főtt árpát új vízzel vagy húslevessel. Amikor felforr, adjunk hozzá sütést, sót, fűszerezzük a fűszerekkel és lassú tűzön további 5 percig pároljuk.
3. lépés
Édes tejleves Forró vízbe tegye a megmosott árpát, és lassú tűzön 40 percig főzze. A tejet felmelegítjük, és anélkül, hogy felforralnánk, hozzáadjuk a főtt gyöngy árpát, sót, ízlés szerint adjunk hozzá cukrot, és további 20 percig főzzük, időnként megkeverve és ügyelve arra, hogy a tej ne égjen alul. Erre jobb, ha vízfürdőben főzzük meg a levest. Helyezze a vajat egy tál levesbe.
