A Frittata alapvetően zöldséges olasz rántotta, de a szokásos rántottával ellentétben valamivel nehezebb főzni. A frittata ízpalettája pedig sokkal gazdagabb.
Szükséges
- - 200 g sampinyonval;
- - 100 g friss paradicsom;
- - 30 g parmezán;
- - 1 hagyma;
- - 2 tojás;
- - 1 kaliforniai paprika;
- - őrölt paprika, só keveréke.
Utasítás
1. lépés
A gomba frittata elkészítéséhez vegyen egy serpenyőt, amelyet aztán fűtött sütőbe lehet tenni.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára. Kis növényi olajban megsütjük. Vaj és növényi olaj keverékében megsüthető. Hozzáadunk mosott gombát, szeletekre vágva, 3 percig pirítjuk.
3. lépés
Hámozzuk meg az édes paprikát a magokból, vágjuk vékony csíkokra, adjuk hozzá a gombához és a hagymához, 3 percig pirítsuk. Helyezze az apróra vágott friss paradicsomot a serpenyőbe. Nem szükséges az összetevőket sokat keverni, különben az edény darabokra esik, és szilárd alakúnak kell lennie.
4. lépés
A zöldség tetejére verjük a csirketojást, ne keverjük. Meghintjük reszelt sajttal a tetején; parmezán helyett bármely más kemény fajta is megfelel.
5. lépés
Finoman aprítsa fel a kaprot, küldje el a serpenyőbe is, tegye 7 percig 180 fokosra előmelegített sütőbe. A serpenyőt a tűzhelyen is hagyhatja, csak akkor fedje le fedéllel, és csökkentse a minimumra a hőt, hogy semmi se égjen.
6. lépés
A gomba frittata készen áll, ropogós zöld saláta levelekkel tálaljuk.
