A levegős almás muffinok nagyon ízletes desszertek, amelyek alkalmasak mind ünnepi rendezvényekre, mind otthoni összejövetelekre.
Szükséges
- A tesztre:
- - 2 tojás;
- - 150 g cukor;
- - 180 g liszt;
- - 0,5 teáskanál szódabikarbóna;
- - 0,5 teáskanál kardamom (vagy fahéj vagy vanília);
- - 100 g vaj;
- - 100 ml tej;
- - 1 nagy vagy 2 közepes alma.
- Mogyorós karamella esetén:
- - 50 g mandula szirma;
- - 3 evőkanál olaj;
- - 3 evőkanál méz.
Utasítás
1. lépés
A héjakból és magvakból hámozott almát durva reszelőn vagy turmixgépen őrölje meg. Megolvasztjuk a vajat. Szitáljon lisztet és szódabikarbónát.
2. lépés
Verjük fel a tojásokat, adjunk hozzá vajat, adjunk hozzá kardamont (vaníliát vagy fahéjat), cukrot, apróra vágott almát, öntsünk tejbe. Alaposan keverje össze.
3. lépés
Kombináljuk a lisztes keveréket az almatömeggel, keverjük simára. Helyezzen papírformákat fém muffin formákba (vagy kenje meg a fém formákat olajjal).
4. lépés
Ezután tegye ki a tésztát, töltse ki a formákat 3/4-ig. Helyezze a sütőbe 25 percre.
5. lépés
Ekkor oldja fel a mézet egy kis lábosban, adjon hozzá olvasztott vajat és mandula szirmait (bármilyen apróra vágott dióval helyettesíthető).
6. lépés
Keverés közben forraljuk fel, és hagyjuk 3-5 percig lassú tűzön párolni, amíg a keverék világos karamellás színt nem kap. Távolítsa el a vajat a tűzhelyről.
7. lépés
Amikor a muffinok világos arany színt kaptak (12-15 perccel a sütés megkezdése után), vegyük ki őket a sütőből. Gyorsan kenjen 1 teáskanál karamellás-dió keveréket minden muffin felületére.
8. lépés
Tegye vissza a sütőbe, és sütje, amíg fényes arany karamella és dió nem lesz. Vegye ki a kész süteményeket a sütőből, néhány perc múlva engedje el a formákat a formákból.
9. lépés
Hűtsd le az almás muffinokat és igyál teát.
