A megfelelően főtt káposztatekercs mindig nagyon finom és kielégítő! Mind ünnepi asztalon, mind családi vacsorán szolgálják fel. Mindig főztem káposzta tekercset közönséges fehér káposztával, de egy nap úgy döntöttem, hogy megpróbálom pekingi káposztából főzni. Mindenki örült! Maga a töltött káposzta tekercs kicsi (ami nagyon megörvendeztette gyermekeimet), nagyon gyengéd, ízletes és az elkészítéséhez fele időt vett igénybe. Próbáld ki te is. Biztos vagyok benne? Tetszeni fog!
Szükséges
- 1 fej nagy kínai káposzta
- 500 g darált hús (bármilyen)
- 200 g főtt rizs
- 2 nagy sárgarépa
- 3 nagy hagyma
- 2-3 paradicsom
- 1 kaliforniai paprika
- növényi olaj sütéshez
- só, fűszerek ízlés szerint
- zöldség és tejföl tálaláshoz
Utasítás
1. lépés
Először szétszedjük a kínai káposztát levelekbe, felöntjük forrásban lévő vízzel és hagyjuk 10-15 percig. Ez idő alatt a káposzta levelei puhák lesznek és könnyen betakarhatók.
2. lépés
Közben összekeverjük a darált húst rizzsel, sóval, borssal, hozzáadjuk az apróra reszelt hagymát és a kedvenc fűszereit. Ahhoz, hogy a darált húst rugalmasabbá és lédúsabbá tegye, meg kell verni egy kicsit. Nagyon egyszerű ledarálni a darált húst - ehhez egy kis darált húst kell a kezedbe venni, és ugyanabba a tányérba kell dobni, amelyben található. Ezt meg kell tennie pár percig. Ez az idő elég lesz.
3. lépés
Most kivesszük a káposztaleveleket a vízből, késsel vagy konyhai kalapáccsal verjük le a vastag ereket. Ne vigyük túlzásba, különben morzsára törjük a leveleket, és nehéz lesz beléjük csomagolni a darált húst. Tegye a darált húst a lap aljára, és tekerje be a káposzta tekercset. Tesszük ezt az összes hozzávalóval. Az elkészített káposztatekercseket az asztalon hagyjuk, vagy egy nagy edénybe tesszük.
4. lépés
Ezután őrölje meg a maradék 2 hagymát és paradicsomot, három sárgarépát egy durva reszelőn, és küldje el őket egy serpenyőbe növényi olajjal. Pároljuk a zöldségeket, amíg puha és aranyszínű nem lesz. Ezután a töltött káposztát sűrű rétegekben elterítjük egy mély serpenyőben vagy serpenyőben. Minden réteget pirított zöldségekkel eltolunk, és vízzel feltöltjük úgy, hogy a káposzta tekercsek teljesen be legyenek borítva.
5. lépés
A serpenyőt a tűzre tesszük, forralás után minimálisra tesszük a tüzet, és fedő alatt 1-1, 5 órán át pároljuk. Főzés közben a víznek fele annyinak kell maradnia. A káposzta tekercs készen áll, tejföllel, gyógynövényekkel díszítve.
6. lépés
Jó étvágyat kívánunk!
