Ez egyszerre saláta és teljes értékű kiadós étel. Szolgált ebédként vagy vacsoraként. A salátát ízletes osztriga- vagy szójaszószos öntettel készítik.
Szükséges
- A salátához:
- - 200 g fagyasztott kagyló;
- - egy csomag tészta;
- - 1 hagyma;
- - zöldsaláta;
- - növényi olaj, lavrushka, só, szárított bazsalikom, bors.
- Tankoláshoz:
- - 3 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- - 2 evőkanál. kanál tészta folyadék;
- - 1 teáskanál osztriga vagy szójaszósz.
- Továbbá:
- - 4 szelet pácolt gyömbér.
Utasítás
1. lépés
A hámozott kagylókat forraljuk 3 percig sós vízben babérlevelekkel és borssal. Csepegtesse le a húslevest.
2. lépés
Forraljunk fel vizet, sót, adjunk hozzá 1 teáskanál növényi olajat, forraljuk ebben a vízben, amíg a tészta meg nem fő. A csomagoláson található utasítások szerint főzzük, majd szűrőedényben dobjuk ki, öntsük le hideg vízzel. Csepegtesse le a tésztát olívaolajjal.
3. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk vékony karikákra, olívaolajon pároljuk átlátszóvá, adjunk hozzá kagylókat, szárított bazsalikommal ízesítsük, keverjük, főzzük 3 percig. Tegye a tésztát egy serpenyőbe, melegítse fel.
4. lépés
Öblítse le a saláta leveleket, szárítsa meg a papírtörlőn, tépje le a kezét és tegye egy tálba. Adja hozzá a tésztát és a kagylót, keverje össze, és töltse fel a salátaöntetet.
5. lépés
Salátaöntet recept: Az olívaolajat, a citromlevet, az osztriga vagy a szójaszószt és a tésztából maradt folyadékot villával felverjük. Ettől sima, sűrű mártás lesz.
6. lépés
Díszítsük a kész meleg tésztát és kagylósalátát pácolt gyömbér csíkokkal. Melegen tálaljuk.
