Közelednek a tavaszi ünnepek, valamit le kell tenni az asztalra. Manapság senkit sem lep meg a szokásos kolbász-sajt szeletekkel. De a sütemény készítése látszólag összeférhetetlen termékekből eredeti és ami a legfontosabb, helyes lépés.
Szükséges
150 g liszt, 1 tojásfehérje, só, 160 g vaj, 1/2 ek. só, 1 gerezd fokhagyma, 2 vöröshagyma, 400 g fiatal sajt, 100 g tejföl, 250 g alacsony zsírtartalmú túró, 1 tojássárgája, 1 csokor petrezselyem, kapor, zöldhagyma, 150 g rozs kenyér, 1 hüvely sárga és pirospaprika, 2 zellergyökér, só, bors, 1 evőkanál. egy kanál növényi olajat, 6 szelet szalámit
Utasítás
1. lépés
Melegítsük elő a sütőt 200 Celsius fokig. Gyúrj homogén tésztát lisztből, tojásfehérjéből és 60 g vajból 2 ek. l. víz. Tekerjük golyóvá, és tegyük hideg helyre 30 percre. Húzza ki a tésztát, és 18 cm átmérőjű hasított formába tegye, majd villával többször szúrja át. Ezután sütőben kb 10 percig sütjük. Hűtsük le jól a konyhai drótpolcon.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. A fokhagymát késsel aprítsa fel, vagy nyomjon át egy présen, a hagymát 8 darabra vágja.
3. lépés
A maradék vajat habosra verjük. Adjunk hozzá fiatal sajtot, tejfölt, túrót, sárgáját és fokhagymát. Mossa, szárítsa meg, apróra vágja a gyógynövényeket, és keverje össze a sajtmasszával. Fűszerezzük borssal és sóval.
4. lépés
Szétmorzsolja a kenyeret, és egyenletesen megszórja a kérget. A tetejére kenjük a sajtmasszát. Hűtsük körülbelül 10 percig.
5. lépés
Hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk csíkokra a paprikát. Mossa meg a zellert, hámozza meg és vágja szeletekre. Pároljuk együtt körülbelül 5 percig növényi olajban, majd hűtsük le.
6. lépés
A főtt zöldségeket és a szalámi szeleteket szépen elrendezzük a sajtmasszán, és ismét lehűtjük 3-4 órán át, ha szükséges, zellerlevelekkel díszítjük.
