A máj hatalmas mennyiségű tápanyagot tartalmaz, ezért a belőle készült ételeket különösen értékesnek tartják. A máj főzésének számos módja van, az egyik legfinomabb lehetőség a töltött máj.
Szükséges
- - 630 g sertésmáj;
- - 310 g édes paprika;
- - 260 g sárgarépa;
- - 370 g kemény sajt;
- - 420 ml tej;
- - 410 ml tejföl;
- - 30 g fokhagyma;
- - 110 g búzadara.
Utasítás
1. lépés
Vágja a májat vékony szeletekre, alaposan öblítse le. Áztassa a tejben, és tegye hűtőbe 10 órára.
Ezután vegye ki a májat a hűtőszekrényből, öblítse le és szárítsa meg szalvétával.
2. lépés
Finom reszelőn reszelj sajtot, keverd össze tejföllel, sóval. Fűszerezzük borssal, adjunk hozzá fokhagymát és alaposan keverjük össze.
3. lépés
Hámozzuk meg a sárgarépát, vágjuk csíkokra. Mossuk meg a borsot, magozzuk meg, aprítsuk fel finomra.
4. lépés
Tegyen egy tejfölös sajt és sajt keverékét egy májra, a tetejére sárgarépát és paprikát helyezzen, és tekercs formájában tekerje be.
5. lépés
Minden tekercset alaposan tekerjünk búzadarába, helyezzük át fóliába és óvatosan tekerjük be.
6. lépés
Hajtsa be a tekercseket fóliába egy tepsibe, és 42 percig sütje a sütőben. A sütés megkezdése után 20 perc alatt meg kell fordítani a tekercseket.
7. lépés
A főzés végén engedje el a tekercseket a fóliából, és vágja őket vékony darabokra.
