A rizottó népszerű olasz étel. Az arany rizs, a kellemes aroma, a kiváló íz nem hagy senkit közömbösen.
Szükséges
- - 270 g rizs;
- - 300 g csirkemáj;
- - 1 hagymafej;
- - 200 ml fehérbor, jobb, mint száraz;
- - zeller szár;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - egy csomó petrezselyem;
- - egy kanál vaj;
- - 4 evőkanál olívaolaj;
- - fekete bors;
- - szegfűbors, néhány borsó;
- - tengeri só.
Utasítás
1. lépés
Melegítsen 3 evőkanál olívaolajat és egy vajolaj keveréket egy nagy serpenyőben.
2. lépés
A zellert, a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd megdinszteljük.
3. lépés
Öblítse le a csirkemájt, szárítsa meg, és adjon hozzá zellert és hagymát. 3 percig mindent sütünk.
4. lépés
Tegyünk rizst egy serpenyőbe, keverjük össze mindent és pároljuk körülbelül 3 percig. Sózzuk, fokozatosan öntsük bele a bort, és hagyjuk, hogy a rizs felforrjon és felforrjon.
5. lépés
Forraljon vizet egy külön lábasban, és adjon hozzá szegfűborsot.
6. lépés
Fokozatosan adjuk hozzá a vizet borssal a rizshez, kis adagokban, folyamatosan kevergetve. A rizst nem szabad folyadékban forralni, hanem abszorbeálnia kell.
7. lépés
Most 10 percig főzni kell a tűzön. Borsozzuk a rizottót, adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket és egy evőkanál olívaolajat.
