A Solyanka nagyon ízletes és kielégítő étel, amelyet minden háziasszony különösebb nehézség nélkül elkészíthet. A hodgepodge előkészítéséhez jobb, ha egy egész halat veszünk. Tálaláskor díszítse a hodgepodge-ot egy szelet citrommal.
Szükséges
- - 800 g lazac
- - krumpli
- - sárgarépa
- - 1 db számítógép. hagyma
- - 1/2 citrom
- - 2 savanyúság
- - 1 gerezd fokhagyma
- - 10 darab. olajbogyó
- - 15 db. kapribogyó
- - Babérlevél
- - bors ízlés szerint
- - só
- - zöldek díszítésre
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a lazacot, és tegyen egy edénybe vizet úgy, hogy teljesen elmerüljön a vízben. Helyezze az edényt a tűzhelyre, és forralja fel. Ezután engedje le a vizet, és töltse fel a halakat három liter tiszta vízzel. Amikor a hal megsült, vegyük ki a húslevesből, tegyük hűtőbe, és különítsük el a húst a csontoktól. A kapott levest le kell szűrni.
2. lépés
Ezután vágjon fel egy fokhagymagerezdet, apróra vágja a hagymát, és a sárgarépát durva reszelőn reszelje le. Vágja a burgonyát csíkokra. Tegye a húslevest a tűzre és forralja fel. Az elősütött zöldségeket, szétszedett lazachúst, apróra vágott burgonyát tegye egy lábosba főtt lábasba.
3. lépés
Hozzáadjuk a felszeletelt citromot, kapribogyót, savanyúságot, olajbogyót, borsot és 2 babérlevelet. A szoljankát még néhány percig forralni kell.
