Ha úgy döntött, hogy maga süt egy pozza-t, akkor egy ilyen szerény recept, mint a nápolyi pizza paradicsommal és mozzarellával, kiváló lehetőség lenne az Ön számára. Elég könnyű elkészíteni, és nem igényel sok összetevőt. De az íze minden bizonnyal örömet szerez.
Szükséges
- 4. tálalás:
- - 250 gramm liszt;
- - 1 teáskanál só;
- - 6 evőkanál olívaolaj;
- - 20 gramm élesztő;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - 500 gramm paradicsom;
- - őrölt feketebors;
- - 250 gramm mozzarella sajt;
- - 1 teáskanál szárított oregánó;
- - 60 ml tej.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk lisztet és csúsztassuk szét. Ezután közepén végezzen egy kis behúzást. Különítsen el 20 gramm élesztőt, és vágja szét egy mélyedésbe. Melegítsen fel 60 ml tejet és öntsön élesztőre. Enyhén megszórjuk liszttel, és letakarjuk a tetején egy tiszta törülközővel. Helyezze meleg helyre 15 percre.
2. lépés
Most gyúrjuk össze a tésztát. Adjon hozzá sót, 4 evőkanál olívaolajat és 65 ml vizet az összes hozzávalóhoz. Gyúrjuk össze a tésztát, legyen sima. Ismét letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyre tesszük. Addig, amíg a tészta megemelkedik, előmelegítjük a sütőt 250 fokra. Távolítsa el a tepsit és bélelje ki sütőpapírral.
3. lépés
Készítsük el a tölteléket. Tegyél félre pár paradicsomot díszítéshez. Vegyen egy tálat és öntsön forró forralt vizet. Mártsa bele egy ideig a paradicsomot. Erre azért van szükség, hogy könnyedén eltávolíthassa róluk a bőrt. Vágja fel a pépet és tegye egy serpenyőbe. Öntsön 1 evőkanál olajat és 5 percig forralja erős lángon, a párolt paradicsomot sóval, borssal és oregánóval ízesítse. Hámozzuk meg a fokhagymát, majd nyomkodjuk át vagy reszeljünk le egy finom reszelőn. Vágja a mozzarellát apró szeletekre.
4. lépés
Amíg a tölteléket készítettük, a tésztának ez idő alatt meg kell duplázódnia. Könnyedén öblítse le, és ossza fel több darabra, a tepsi vagy a pizza edény méretétől függően. Az én esetemben 4 rész lesz. Mindegyik részből gördítsen ki egy golyót, és tegye ki egy tepsibe. Tegye a tésztára az elkészített paradicsomszószt, a tetejére pedig a mozzarella köröket. Vágja a maradék paradicsomot szeletekre, és díszítse velük a pizzát. Csepegtesse a maradék olívaolajjal. Helyezze a tepsit a sütőbe, és süsse 15 percig. Tálaljon forró pizzát. Jó étvágyat!
