Az olyan gyümölcsök, mint az őszibarack, bármilyen formában jók - frissek, konzervek, lekvár vagy lekvár formájában, sőt palacsintaként is tölthetők. Egy ilyen töltelék lédúsnak és édesnek bizonyul, ami különösen megörvendezteti az igazi édesszájú fogat, mert friss őszibarackot, e gyümölcslét és lekvárt tartalmaz. Csak nyalogassa az ujjait!
Szükséges
- - liszt 100 g
- - tej 150 ml
- - tojás 2 db.
- - só
- Töltéshez:
- - őszibarack 3 db.
- - cukor 3 evőkanál. kanalak
- - baracklé 50 ml
- - baracklekvár vagy lekvár 3 evőkanál. kanalak
- - vaj 20 g
- - porcukor
Utasítás
1. lépés
A tojásokat alaposan felverjük. Fokozatosan adjunk hozzá tejet, lisztet és sót. Jól összekeverni. Süssünk palacsintát a kész tésztából.
2. lépés
Mossa meg az őszibarackot, távolítsa el belőlük a bőrt, és mindegyiket vágja apró ékekre. 12-14 darabot kellene kapnia.
3. lépés
Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a cukrot és enyhén megpirítjuk lassú tűzön. Hozzáadjuk az őszibarackot, és mindkét oldalon kissé megpirítjuk. Öntsük az őszibarack levét a serpenyőbe, és pároljuk az édes tölteléket további 3 percig.
4. lépés
Mindegyik palacsintát megkenjük baracklekvárral vagy lekvárral, feltekerjük és néhány szelet barackkal megtöltjük a süteményeket. Az elkészített palacsintákat megszórjuk porcukorral, és tálaljuk.
