A vörös kaviár elismert csemege és minden ünnepi asztal nélkülözhetetlen tulajdonsága. Szendvicsek vagy torták vörös kaviárral díszítik az ünnepi menüt. Ez nem meglepő, mert a kaviár nemcsak elegánsnak tűnik, hanem vitaminokat, fehérjéket, kalciumot is tartalmaz. A vörös kaviár magas tápértékű. De a közelmúltban a hamisított vörös kaviár egyre inkább eljut a boltok polcaira. Hogyan lehet megkülönböztetni a valódi és a hamis kaviárt?
Szükséges
egy kis forró víz
Utasítás
1. lépés
Először is alaposan vizsgálja meg a bank feliratait. A kaviárt július-augusztusban bányásszák, tehát ha tavasszal vagy télen van feltüntetve a csomagolási időszak, akkor rossz minőségű vagy hamisított terméked van.
2. lépés
Az üvegen lévő betűket fel kell emelni. Ha betűk és számok behúzva vannak, akkor hamisítványod van.
3. lépés
Felhívjuk figyelmét, hogy a borítón található kódnak a következő információkat kell tartalmaznia:
- első sor: a gyártás dátuma
- második sor: a "kaviár" szó;
- harmadik sor: üzem száma (legfeljebb 3 számjegyet tartalmazhat); műszakszám (1 számjegy) és a "P" betű - a halászati ipar indexe.
Ha az edényen lévő címkék nem felelnek meg ennek a szabványnak, akkor hamisítvány előtt áll.
4. lépés
Ha azt tervezi, hogy kaviárt vásárol konzervdobozban, a vizuális elemzés nehéz lesz. Ezért a külső vizsgálat mellett csak a füléhez rázhatja az üveget. A fröccsenő folyadék hangja azt jelzi, hogy a kaviár nincs szorosan becsomagolva az üvegbe, üregek vannak és nagy mennyiségű folyadék van. Ez a hamis kaviár egyik jellemzője.
5. lépés
Ha a kaviárt üvegedénybe csomagolják, értékelheti megjelenését. Leggyakrabban rózsaszínű lazac kaviár kerül forgalomba. Elég nagy és narancssárga színű. A tojásoknak nem kell tökéletesen kerekeknek lenniük. Egy igazi tojásban egy embrió látható - egy kis folt, kissé sötétebb színű.
6. lépés
Próbálja meg elforgatni az edényt, mozgatni. Nézze meg, hogyan mozognak a tojások az üvegben. Az igazi kaviár enyhén ragadós, a tojások kissé összetapadnak. A mesterséges kaviár tökéletesen kerek alakú, embriók nincsenek benne. Ezenkívül a mesterséges petesejtek könnyen csúsznak és elválnak, ha az üveg megdől.
7. lépés
Az üvegbe csomagolt kaviár szemrevételezésénél ügyeljen arra, hogy a kaviáron ne legyen könnyű fehéres bevonat, mintha a tojásokat fagy borítaná be. Ez a mesterséges kaviár jele.
8. lépés
Ha kaviárt vásárolt, kinyitotta az üveget, és ez gyanút okoz, tesztelje forrásban lévő vízzel. Helyezzen néhány tojást forrásban lévő vízbe. A mesterséges kaviár nyom nélkül feloldódik.
9. lépés
A jó, friss kaviár csak halszagú. A mesterséges kaviár erős halszaga alapján könnyen azonosítható. Végül is a heringtejet ízesítik.
10. lépés
A mesterséges petéket nem törik össze, ha megnyomják, könnyen csúsztassa le a kanalat.
