A sárgarépa egészséges élelmiszer. A szervezet számára nélkülözhetetlen pektint, szerves anyagokat és élelmi rostokat tartalmaz. Ezt a zöldséget gyakran használják főzéshez. Például finom levest készíthetünk sárgarépából.
Szükséges
-
- hagyma;
- zellergyökér;
- sárgarépa;
- káposzta;
- cukkini;
- zöldek;
- növényi vagy olívaolaj;
- Babérlevél;
- narancs;
- krém.
Utasítás
1. lépés
Először készítse elő a zöldséglevest a leveshez. Ehhez töltsön meg egy hagymát, zeller gyökeret, sárgarépát, friss káposztát és cukkini vízzel. Helyezzük közepes lángon. A víz forrása után ízesítsük sóval és gyógynövényekkel. Csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja, hogy a húsleves 20 percig üljön.
2. lépés
Vegyünk két közepes méretű hagymát, és hámozzuk meg őket. A vágás közbeni késztetés elkerülése érdekében öblítse le a hagymát folyó hideg víz alatt. Tegye ugyanezt a késsel is. Ezután apróra vágja a zöldséget. Egy serpenyőben melegítsen növényi vagy olívaolajat, öntsön bele apróra vágott hagymát. Közepes lángon aranybarnára sütjük.
3. lépés
Kb. 500 g sárgarépát hámozzon meg, a gyökérzöldséget vágja nagy kockákra. Hozzáadjuk az előzőleg megsült hagymához. Ízlés szerint tegyük oda babérlevelet és borsot, öntsünk bele 2 evőkanálnyit. zöldség leves. Zárja le a tartályt fedéllel és lassú tűzön 10 percig párolja. Ezután keverje össze a kapott elegyet a maradék húslevessel, és forralja a levest 15 percig. Távolítsa el a zöldségeket a húslevesből, szűrje át egy szitán vagy őrölje turmixgépben, amíg pépes massza nem lesz, majd helyezze vissza a húslevesbe.
4. lépés
Vegyünk 3 narancsot, hámozzuk meg őket. Ezután nyomja ki belőlük a levet, ehhez használhat gyümölcscentrifugát vagy szokásos cheeseclothet. A kapott folyadékot adjuk a leveshez. Fűszerezzük sóval, adjunk hozzá egy kevés borsot és 1 evőkanál. édesem. Zöldséget is tehet (kapor, petrezselyem, hagyma). Ezután tegye az edényt a tűzre, és forralja fel a levest. A levest apróra vágott naranccsal és tejszínhabbal díszíthetjük.
