Hogyan Főzzünk Zselés Marhahúst Ukránul

Tartalomjegyzék:

Hogyan Főzzünk Zselés Marhahúst Ukránul
Hogyan Főzzünk Zselés Marhahúst Ukránul

Videó: Hogyan Főzzünk Zselés Marhahúst Ukránul

Videó: Hogyan Főzzünk Zselés Marhahúst Ukránul
Videó: 500 Mondatok Ukránul - Ukrán Kezdőknek 2024, Március
Anonim

Érdekes harapnivaló az újévi asztalhoz a aspics különféle típusai lesznek. Bár az elkészítéséhez leggyakrabban a sertéshúst használják, az ukrán konyhában nagyon érdekes recept van erre a marhahús ételre.

Hogyan főzzünk zselés marhahúst ukránul
Hogyan főzzünk zselés marhahúst ukránul

Szükséges

    • 1-2 borjú láb;
    • 1, 2 marhahús filéhez;
    • 150 g zsír;
    • 2 hagyma;
    • 1 nagy sárgarépa;
    • 4 teáskanál zselatin;
    • növényi olaj;
    • fűszeres gyógynövények ízlés szerint;
    • só, bors.

Utasítás

1. lépés

Főzd meg a húslevest. A legjobb elkészítési mód a borjúhúsból származik. Ehhez először vágja le tőlük a hús nagy részét. Külön fogják főzni, hogy megőrizzék a gazdag ízt és ne adják el a húslevesnek. A borjúhús kívánt esetben bárányra cserélhető, de ebben az esetben a húsleves zsírosabbnak bizonyul. Helyezze a lábakat egy fazék hideg vízbe a felezett és meghámozott hagymával együtt. Ízlés szerint adjon hozzá gyógynövényeket. Forraljuk a húslevest 2 órán át, időnként lefejtve a habot. Szűrje le a kész folyadékot, hogy átlátszóvá váljon.

2. lépés

Készítsük elő a marhahúst. Tisztítsa meg a felesleges csíkoktól és filmektől. Hajtson végre több darabot a húsdarabban, és tegyen bele kis darab szalonnát. Ettől a hús szaftosabb lesz. Az így töltött marhahúst egy serpenyőben kis mennyiségű felmelegített olajon 5-7 percig pirítjuk. Ezután adjunk hozzá egy pohár húslevest a húshoz, és pároljuk legalább fél órán át. A marhának puhának kell lennie. Fűszerezzük sóval és borssal.

3. lépés

Külön forraljuk fel a borjúhúst a lábakról. Forró vízbe kell helyezni, hogy a hús megőrizze ízét. Előmelegített olajjal serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott sárgarépát és az apróra vágott hagymát.

4. lépés

Készítsen kocsonyát aszpikra. A zselatint feloldjuk a húslevesben, és ismét felforraljuk. Vágja a marhahúst műanyagba, a borjúhúst apróra vágja. Helyezzen egy réteg sült sárgarépát és hagymát a forma aljára, és öntsön egy kis húslevest zselatinnal. Ezután fedje le a zöldségeket a marhahús szeletekkel. Helyezzen a tetejére apróra vágott borjúhúst. Öntsünk mindent húslevessel, hogy a hús teljesen ellepje. Hűtsük le az aszpikát, majd tegyük hűtőbe, amíg a húsleves teljesen zselévé nem válik. Az edényt részekre vágjuk, mustárral és tormával tálaljuk.

Ajánlott: